八月三十日晚上，如願以償，觀看了在伊館舉行的「奧運健兒大匯演」，隨着一眾選手的徐徐進場，尖叫聲此起彼落，氣氛瞬即進入高潮。能一睹國家精英運動員的風采確是求之不得，他們為國家奪取殊榮，是我心中的英雄。
當晚座上嘉賓除了我們的特首、政府官員，更不乏本港及內地體育界的高層要員，對今次活動絕對高度重視。當看到潘展樂、全紅嬋、孫穎莎等等○○後體育精英，我內心既激動又興奮，他們不單本領高超，從賽後的訪問中，更加看到他們高智商及高情商的另一面，運動員獎牌光環的背後，是艱辛、刻苦訓練留下的纍纍傷痕，令人心裏疼痛。從七○後到八○後到九○後，再到現在的○○後，國家不斷地培養出一代又一代的人才。老輩人常說「一山要比一山高」，這是追求，也是中國人的精神。
年輕一代如此優秀，我們不再需要為望子成龍、望女成鳳的那種對兒女的殷切期盼和過分擔憂。
今期分享一個潮汕人在小孩發育成長時進食的藥膳湯水：「田七雞湯」，能幫助長身體，還能消掉以前跌打損傷的舊患。
材料：雪鳳凰（本地養殖，雞毛雪白，脂肪含量少，具有豐富的黑色素，是傳統烏雞的三倍以上）、豬𦟌肉、花膠、蟲草、田七。蟲草與花膠是我增添的版本。
做法：花膠先浸發好備用，雪鳳凰劏洗乾淨與豬𦟌汆血水備用，然後將所有肉碼與清洗好的蟲草、田七放入燉盅內，加清水（水與肉的比例是一比一），隔水燉約三至四個小時便完成，食用時加少許食鹽便可。此湯在「白露」過後食用效果甚佳。
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