潮州之旅的第二站是惠來縣，惠來是一個沿海的縣城，跟普寧市與揭西縣在九十年代歸揭陽市管轄。惠來海岸線長達一百○九點五公里，漁業相當發達，這裏自然有着各種野生海鮮。名貴海鮮產品如本地龍蝦、對蝦、鮑魚、海膽、各類石斑、多種鰻魚、烏賊、海苔、赤蟹、魷魚等等，暢銷至遠近地區。
乘着地利優勢，惠來縣本地的海鮮酒家開的成行成市，今次一行人親臨到此，一定不能刻薄自己，必須大快朵頤。首先上枱的是享譽海內外的「隆江豬腳」，豬腳一入口即充滿陣陣的醇厚醬油香味，肉質軟淋皮略帶Q彈，肥而不膩，相當滿足。繼而上枱的是野生東風螺，這是我見過最大的東風螺，簡單的白灼，再蘸點梅膏醬，就把螺的香甜發揮得淋漓盡致。然後上的生醃長頸有膏瀨尿蝦，個頭大、膏紅豐富非常回味，再上的是一條蒸野生海紅斑（本地人稱為紅珠過），魚身飽滿，魚肚呈胭脂紅色，肉質爽滑，魚味香濃，近年來南海紅斑數量越來越少，供應減少的情況下，令價格狂飆上漲，但我覺得雖貴也值。跟着又上了一道芋頭芡實煮紅鰻，味道偏淡，如生炆更好，應能凸出紅鰻的魚味。
還有那哥魚丸湯、豆醬煮圓迪仔魚、烙紅糟仔、梅子炊赤蟹、石橄欖滾雜海螺仔等等，一頓美味海鮮餐令我「飽過蜘蛛」。
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