發佈時間：17:08 2024-04-25
全港實施走塑4天，不少市民抱怨替代的紙質餐具質素欠佳，根本無法使用。由環境保護署成立的綠色餐具平台今日（25日）邀請4間供應商向傳媒展示如何使用環保餐具，其中，師兄供應有限公司現場示範用竹製的刀及叉切開扒類食物，並示範用紙質匙羹舀糯米雞吃，均順利完成，該公司建議食肆依據不同的餐款訂製合適的餐具。
師兄供應有限公司負責人葉柏麟表示，坊間反映匙羹無法舀起糯米雞，是因為用的是湯羹，而他們專為盛飯設計的飯羹較為「直身」，因而能更有力地盛起米飯。他又指，坊間反映的使用問題，原因或許並不在於餐具質量，而在於是否合適，因此食肆需要依據不同餐款訂製不同款式的餐具以作配合。
葉柏麟續指，公司正研發介乎湯羹與飯羹之間的新產品，以便食肆選用。價錢方面，紙質餐具的價錢取決於重量，形狀設計影響不大。
另一供應商悅空間酒店配套有限公司則示範了用紙質飲管插入珍珠奶茶包裝中，同樣成功。銷售主任黃志誠稱，政府允許使用竹及紙質餐具，商界多選用紙是出於成本考慮，但相信隨著更大量的投放，竹及紙質餐具的成本會進一步降低。至於有指紙飲管有味道，他稱「冇辦法，紙畢竟有紙味，膠都有膠味」。
供應商寰科創新有限公司為研發公司，負責人陳大仁表示，因市民太過於習慣塑膠餐具，故認為環保餐具不好用。他認為責任不在政府，業界應多了解環保餐具的構造和功能。他現場示範將100°C滾水倒入百分百植物纖維的餐盒內，沒有出現餐盒變形或漏水情況。陳續指，該430ml的一次性餐盒「可蒸可加熱可焗，連塑膠都做唔到」，造價約2元，「開頭研發成本好高，相信產量大咗會進一步降價」。
他又表示，環保餐具的價格視乎原料和用途，若只是為了裝普通的三明治，成本可以很低，「想要一隻杯同一個飯盒適用於所有餐品係唔可能」，呼籲用家「畀啲耐心」。他指，走塑已在國際上推動經年，若本港再不推動，未來只會有更少的時間給社會適應。
供應商生昌文具紙行示範時就出現了餐具斷裂的情況。負責人蘇善勁展示一款可拼接的竹製刀叉，但在切牛扒時先後斷裂及鬆脫。蘇解釋，設計令拼接口較脆弱，拼接多次會造成磨損，令其容易斷裂。而拼接口的設計旨在用盡物料，避免浪費。
「綠色餐具平台」提供合適即棄膠餐具替代品的資訊，協助業界及市民了解和尋找符合「走塑」要求的替代品，餐具供應商均可申請為其環保餐具產品進行登記。每件已登記產品將會獲發一個獨有的二維碼，供應商只須將之印在相關產品或包裝上，業界便可即時確認及購買。
