不時看到流浪牛在公路或市區出現的報道，本在樹林生活的牠們，為何要冒險走出舒適圈覓食？是太餓或是其他原因，就由愛牛的輋下村村長李馬田說出牛牛現時的處境。

香港開埠之初，農業是主要的產業，新界隨處可見農地。幫忙耕田的黃牛是農家的重要夥伴，當農業式微，這些「夥伴」就變成「流浪牛」。
西貢十四鄉輋下村村長李馬田，不忍看到十四鄉的黃牛四處流浪，於是開始關注黃牛的去向。

因棄耕成為流浪牛

現時十四鄉約有四十多頭黃牛，全屬於十四鄉的村民。村長說隨着農業衰落，加上當時興建水庫影響耕種用水，導致村民放棄耕種選擇到外國打工。「當時有些人會來接收牛隻，估計是被屠宰，但村民不忍心黃牛賣給別人，於是將牠們放養，在十四鄉自由地生活。」
村長表示雖然黃牛被放養，但仍有年老的村民看顧黃牛，檢查牠們有沒有生病和受傷。但當他們離世後，年輕一代對黃牛冷漠，不會看顧牠們，幸好棲息地有足夠水及食物，牠們仍可過着安穩生活。
可惜，七年前展開的西沙公路擴建工程，打亂了黃牛的安穩生活。
近年在網絡上不時會看到黃牛走出公路的消息，村長說都是郊區快速發展造成：「黃牛喜歡寧靜，西沙公路擴建工程的噪音嚇怕了牠們，部分黃牛因此四散至周邊地區，不懂得走回原棲息地，導致牠們一直在外四處遊走。」

錯誤種植吸引牛群

村長亦指出，發展商在公路兩旁種植植物以作綠化，但發展商事前沒有做好研究，種植了黃牛喜歡的植物，牠們自然走去吃。
村長說就此事與發展商開會，「之後他們改種植黃牛不喜歡的植物，同時教他們將指天椒磨汁混合清水製成人畜無害的殺蟲劑，灑在黃牛喜歡的植物上，牠們聞到辣椒味自然會走開。」現時擴建工程已進入尾聲，村長說是時候開始保護黃牛的第二階段。

移走廢木草地重生

村長所指的第二階段是將十四鄉的黃牛遷移到輋下村附近的綠化帶。
漁護署曾提出將十四鄉黃牛安置在西貢郊野公園內，但村長不接受：「可能會有人在公園內打War Game，他們有機會誤傷黃牛，或者將黃牛作戰靶。」
不接受漁護署的提議，因為村長已找到適合黃牛安居之地，他說：「我向漁護署提出建議重修十四鄉一幅超過數十萬呎的綠化帶，該地一半是官地，一半是私地，據了解日後不會作大型發展用途，且人流不密集，不怕黃牛受到騷擾，亦不影響市民生活。」村長指大部分黃牛都經已絕育，綠化帶有足夠的空間、食物和水源，絕不需要將牠們遷移到郊野公園等地，「其實黃牛都有靈性，離開了十四鄉，牠們會有思鄉病。」
訪問時村長帶記者走入綠化帶，沿途看到不少樹枝和倒下的樹幹，地上亦布滿牛糞，村長說綠化帶因長期沒有人管理，滿地都是工業廢料、垃圾等，亦生長了不少大樹，大樹會遮蔽陽光令草難以生長，所以村長驅推土車入內移走樹幹和樹枝，讓陽光可照入樹林，令草地再生。同時牛義工和村民以「螞蟻搬家」形式逐步清走樹林內的垃圾，然後撒下黃牛愛吃植物的種子，讓牠們安樂地生活。
綠化帶的盡頭是大海，村長表示未來發展商有意在此興建海濱大道，「工程不會影響黃牛生活，發展商亦沒有意思要趕走牛群，反而他們覺得牛群令大道增添不少色彩。」

宣揚黃牛農耕歷史

未來綠化帶附近會有大型屋苑及公屋落成，為防止牛群走入民居及走出公路，村長會在綠化帶的外圍加設牛坑路、防護欄等，讓黃牛和居民可以和平共存。
當黃牛全部遷移到綠化帶後，就會進入保護黃牛的最後一步，就是教育。
綠化帶內有一個荒廢的農場，村長計劃將農場翻新成教育中心，邀請昔日的養牛戶分享過往點滴，「小朋友在新界看到牛，他們不會知道牛是從哪裏來。透過教育可讓他們知道香港農業及黃牛的歷史，牠們是如何養活上一代的香港人。」
在保護黃牛的工作，村長可說是出錢又出力，但他說從未要求大眾捐款給他們：「在網上看到部分人利用黃牛的名義發起眾籌，但不知道籌款最終有沒有用在黃牛身上。需要澄清的是我和十四鄉的牛義工從未向市民募捐，我們亦不會接受市民捐贈。」
說起捐贈，坊間有市民會買乾牧草捐給黃牛享用，但村長不鼓勵此行為：「餵草會改變黃牛的覓食習慣，長久以來牠們都是吃大自然的植物維生，一樣可以生存至今，所以無需要餵草。」的確若黃牛被人長期餵飼，牠們會喪失求生本能。月前貝澳一頭黃牛因習慣被途人餵食，誤以為膠袋是食物便吞下，結果胃部積累大量膠袋而導致死亡，所以餵牛反而害了牠們。

現代牧牛人

村長自小與牛相伴，會拉着黃牛吃草、抱着小牛睡覺，黃牛有難自然挺身而出護牛，但退休大學講師Camille，既不是原居民，又不曾與黃牛生活，甚麼原因令她成為牧牛人？
本身是香港愛護動物協會「貓隻領域護理計劃 CCCP」義工的她，平時都會幫忙趕牛。後來西沙公路擴建工程展開，不少村民擔心黃牛的安危，希望她可以幫助牛群，於是成為了牛義工，她說：「本來只答應做兩年，但被村長與黃牛的故事所感動，結果一做便做了七年。」在二○一八年開設了「十四鄉牛牛︱西貢 Shap Sze Heung Moo Moo︱Sai Kung」facebook群組，發布十四鄉黃牛消息。
Camille說牛群大約早上五至六時便開始活動，所以她每天六時前便要站在輋下村村口攔截牠們，防止牠們走出公路。之後會沿路一直走到烏溪沙，若有黃牛走出公路或誤闖市區，她會引領黃牛到安全的地方，直到太陽下山約六至七時才收隊。她補充說：「牛群晚上會在樹林內睡覺，除非有人惡意走入樹林內嚇牠們，否則牠們是不會走出樹林。」
每日風雨不改外出趕牛的Camille說自己只是村長的「跑腿」，「七年前，我曾與漁護署商討安置黃牛的方案，因為我不是原居民，不能證明黃牛是屬於我，署方便說沒有可行方案，只有全部人道處理。幸得村長出手，才能保住黃牛的性命。」
香港地少人多，大興土木發展是不可避免，但黃牛對香港農業作出的貢獻亦不可遺忘。

香港的常見牛種

黃牛與水牛是本港常見牛種，昔日牠們主要協助農民種植水稻，負責犁田及耙田，整理成泥漿田，方便插秧。
黃牛遍及全港多區，喜歡在山坡或草地上棲息。毛色一般有淺棕、棕色或黑色，雄牛的牛角短直且內部中空，以及肩上會有駝。
水牛常見於本港濕地，全身毛髮呈灰色，面部狹長，雌及雄牛都長有牛角，牛角底部寬大，且向後內彎。

切勿擅自趕牛

輋下村村長李馬田說黃牛性格十分溫馴，人類不主動騷擾牠們，牠們絕不會還擊。
若駕駛者在公路遇到牛群，村長提醒駕駛者千萬不要自行驅趕，「面對陌生人時，牠們會受驚而亂跑影響交通。最好是致電漁護署或牛義工，他們會到場引領牛群回到安全的地方。」
做了七年牛義工的Camille亦說黃牛靠氣味認人，以及牠們從小習慣牛義工的指令，陌生人走近或會嚇怕牠們，或會傷及路人。