發佈時間：12:56 2024-04-23
中環荷李活道以南（South of Hollywood Road，簡稱SoHo）的蘇豪區，餐飲小館林立，不但菜式多元化，且裝潢獨特，富異國風情，是覓食的好去處。位於伊利近街的Bouchon Bistro Francais，是一家溫馨舒適而洋溢巴黎氣息的法國小酒館。小店不但菜餚風味地道，且性價比高，難怪常常客滿！
濃厚法國情懷
是日三道菜自選午餐（$178/位），Soupe à L'Oignon（另加$18）洋葱湯按傳統以慢火牛油炒洋葱絲直至軟身，再注入高湯，並鋪上芝士，然後放入焗爐。成品不但入口熱騰暖胃，且慢炒洋葱細軟、微絲焦甜，正好與Emmental半硬牛奶芝士的微甜互相呼應。
至於在法國家傳戶曉的Terrine de Campagne，田園肉醬集香草和肉碎於一身，用時配搭烤烘法式長麵包，並以Cornichons漬小黃瓜中和Terrine的濃郁味道。頭盤香橙煙燻鴨片沙律，橙的微絲甜酸，正好平衡燻鴨的濃味。
接下來主菜烤鱸魚外皮香脆，肉質挺實帶滑，佐以底層暖和的Cannellini Beans Stew白腰豆燉菜；大碼Cannellini白色捲豆質感結實而中心Creamy，家常風味，滋味滿瀉。至於Steak Frites（另加$28）香煎牛扒，用上近橫隔膜的Hanger腹肉牛排部位，味道濃郁柔軟而不失油分，用時按常規抹上少許質感豐盛帶酸香的Béarnaise醬，滋味果腹。
緊接選了口感Creamy而軟滑如絲的Reblochon半軟生牛奶芝士，佐以乾果、鮮核桃和烤法包，風味傳統。嗜甜的友人則選了Café Gourmand（另加$38），咖啡甜品三重奏以Espresso濃縮咖啡配Profiterole經典法式小泡芙和朱古力慕絲，甜美迷人。
Bouchon Bistro Francais
地址：中環蘇豪伊利近街49號
查詢：2525 9300
