養生小零食 | 黃舜紅

現今零食種類繁多十分吸引,但進食過量會出現上火、肚脹、痰多等症狀。

薯片類過鹹重口味,需身體消耗大量津液去代謝,多吃會出現口渴、牙肉腫、喉嚨痛、長痤瘡等陰虛火旺症狀。糖果類糖份熱量高,食後多生痰濕,影響消化易長胖。

為了健康,最好選擇成分表簡單天然、不過鹹過甜過辣的零食。現推介兩款有益好吃,平時我會回購的養生小零食給大家。不妨買來試試,取代普通的零食。

第一款:九蒸九曬芝麻丸。未製的黑芝麻含油量高,皮質硬,不利消化。九,是古人表示「大」和「多」的數字,不一定指準確的九次。經古法多次蒸煮及日曬,令黑芝麻變得平和,營養充分分解,易吸收消化,再混合蜂蜜搓成丸狀,口感香濃細滑,每天吃一粒能補腎養髮、潤腸通便。

第二款:八珍糕,是宮廷經典食療,乾隆慈禧也愛吃。由茯苓、蓮子、芡實、扁豆、薏米、山楂、麥芽、山藥,輔以米粉、糖、食油製成的糕點。這八種食材是中醫常用的健脾化濕中藥,性平溫和,久吃能養脾胃,增食欲,改善神疲症狀。

日常口淡勞累時可吃,有補益養身作用。要注意適可而止,不要進食太多,過猶不及。感冒喉嚨不適時,不宜進補,免得把外邪困在體內,要暫時停食,待身體回復正常,才繼續吃。

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