黑牌橙要吃大碼 | 梁家權

早前到堅尼地城北街「悅點居」買點心和盅頭飯,等候期間在隔鄰生果店看到一堆個子非常大的橙,貼有黑色小標貼,店家手寫紙牌標註是加州「黑牌橙」。實不相瞞,平日不知是否被新奇士橙的大名所迷惑,對這種「黑牌橙」視而不見,才有這天的「發現」!

多數在超市買橙,有時買一整袋,最常有的是藍白標貼印上「4012」或「3107」,多數是美國來貨,間中有澳洲的。據多年經驗,是否甜須撞手神。眼前的黑牌橙不便宜啊,雖然很大個,但要價每個十多元。店主見我好奇的眼光,立即落嘴頭:「唔係成日有㗎,好甜,試吓啦!」人一世物一世,試吓又何妨,於是買下四個。回家即刻上網查資料,貼紙印上「PureSpect」字樣,果然是加州產物,而一些雜誌文章也說是甜度高的品種,亦有人讚它有橙味。

市面很多橙,不管是甚麼牌子,厚皮或薄皮,橙肉都半乾,就是中國古話所說「金玉其外,敗絮其中!」其實食到這種乾橙幾冇癮,吃橙的精髓在橙汁,而並非橙渣敗絮。多汁與敗絮與牌子無關,而關乎這個橙從樹上摘下來多久,存放是否妥當。 

乜都假,食過便見真章!剝去橙皮,是中國人所說的臍橙類別,蜜篤有多瓣增生果肉,不僅多汁,而且的確很甜,如此看來便不算貴了,是物有所值。不過,其後在幾家主要超市,都發現有袋裝「黑牌橙」,價錢平四成,看清楚原來是中碼橙,一袋有七至八個。有店員說,這種黑牌橙聞說一直主要是輸往日本,近年才有少量來港。其實我對此說法有質疑,香港人從來都識食,有如此「頂流」的橙,沒有理由不一早入貨!當年人人讚好「三兄弟」,在香港好像已人間蒸發……榴槤、水蜜桃、菠蘿、芒果等都有人大做文章,為甚麼沒有人寫橙?是因為橙太普通?

話說回來,中碼黑牌雖然也甜,但大碼黑牌更甜一些,薑愈老愈辣,鵝愈養得夠日子愈有鵝味,人愈成熟愈有味道,橙讓它長得更大個才更甜,萬物的道理其實如出一轍。

更多文章