清明節攜帶妻小回家鄉（大普寧）掃墓祭祖，今年也是兒子與侄子第一次清明回鄉，讓新一代認祖歸宗是潮汕人傳統與祖訓。老輩人有這麼一句俗語：「過年無返（回）是無畝（妻），清明無返是無祖。」意思是：在外謀生的人若過年無回鄉是因為家鄉沒有老婆子女，清明若不回鄉那是對祖先的不尊重。
每年的清明節也是我與髮小（兒時一起成長的朋友，感情好比親兄弟）聚會的日子，當年大家為生計各奔西東，但那份純真摯誠的感情一直都放在彼此心上，不管多久不見，只要重逢都是相見如昔。當晚把酒言歡之後，老鵝兄弟作了一首用潮州話朗頌非常押韻的《如夢令》：「常憶同學年少，勾李摘桃控窯。今朝再聚首，情深當菜下酒。舉杯，舉杯，未醉不准歸家。」這是幾十年如一日的情感，也是只有幾十年的經歷才有的體會。
今期分享一個在普寧食到的食制：菜脯芥藍（芥蘭）炒粿條。簡單但非常好食，粿條即是河粉，東南亞有一味「炒貴刁」就是用咖喱炒河粉，潮州的河粉比較幼與廣府的沙河粉不同，河粉是否好食最主要是本身的米香味所決定。
材料：河粉、菜脯、芥蘭和蔥。
製法：先將芥蘭與蔥洗淨切成小段備用，菜脯切成幼粒，燒熱鑊放油，將菜脯粒放入爆香，再放入河粉，中火半煎炒至河粉呈微黃色，然後放蔥與芥蘭，適量豉油和調味料炒至均勻焦香便完成，食時配點潮州蒜蓉辣椒醬味道更可口。
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