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潮汕有句諺語：「茶三酒四踢桃二」，意思是食茶要三個人，三個茶杯便是品字，潮汕人以茶待友，人太多會影響工夫茶的質量易淡，人太多太噪雜會影響大家的交流，三個人剛好，安靜從容的談天說地，聯絡感情，品茶論道。
酒四是飲酒以四個人為佳，一個人是悶酒，我們沒有李白對影成三人的境界，二人通常是鬥酒，三人有缺陷的感覺，四人則是平均對等，和諧融洽，也是潮汕人寬厚待人之道。踢桃（潮語）是游玩的意思，和閩南話同樣叫法，與抖音海外版TikTok的英文發音相近。踢桃二實意是情侶二人去玩耍，若多了其他人便成電燈泡了。
中國對於數字很有講究，我才疏學淺，不便發表，但通常說好事成雙，今期分享一個必是雙出的菜式：雙豆醬焗蟹鉗。
材料：大肉蟹、黃豆、薑粒、乾蔥粒、蒜頭粒和蔥粒。
調味料；普寧豆醬；雞粉、糖、紹酒和上湯。
做法：先將黃豆加上湯煲淋備用，再將大肉蟹生拆鉗，然後用滾水煮三分鐘後浸冰水（也可用冰水速凍至肉離殼生拆），蟹鉗涼後輕拍去殼，將乾蔥粒、薑粒、蒜頭粒爆香撈起，蟹鉗略煎一下，加入上湯黃豆和爆香的材料，落紹酒、豆醬、雞粉、少許糖煮約兩分鐘放砂鍋收汁，焗香後放少許蔥粒上面增加色澤賣相。
