你有沒有想過香港有甚麼文化已經衝出國際？我認為非「點心」莫屬！在巴黎有點心供應的餐廳需要排隊兩小時才能入座；在韓國，點心可以說是無處不在，你可以在大眾化的美食廣場，或到米芝蓮星級中餐廳都可以找到。我在法國留學時，認識從非洲來的非洲人，他們一見到我，就跟我說他們最喜歡在非洲吃中國點心！
點心源於中國南方，最早可追溯到唐朝。當時茶館為了吸引客人，開始供應小吃配茶。這種做法逐漸發展成為「飲茶」文化，點心也隨之興起。到了宋朝，點心種類更加豐富多樣，成為一種獨特的飲食文化。隨着廣東移民的遷徙，點心文化傳播到世界各地，香港更成為點心的重要發源地之一。
當然點心並非香港獨有，但作為中西文化交流的橋樑，既然點心已成為香港飲食文化的代表之一，我們可以努力提升其地位和影響力。首先，我們可嘗試申請將點心列入聯合國教科文組織的「非物質文化遺產名錄」。其次，我們可以在香港舉辦點心比賽，為這種美食創造更多故事和話題。比賽可以分為傳統和創新兩個類別，獲獎的點心師傅可以在香港接待外國使節的宴會上亮相，這不僅是對廚師的肯定，也能向世界展示香港點心的超凡水準。另外可要求香港的飲食集團，出資派遣他們作為「點心大使」，獎勵和派遣他們到世界各地進行示範和教學。這不僅能傳播香港的飲食文化，還能培養更多熱愛點心的國際廚師。
香港學者和美食作家也可以作出貢獻，他們可以從歷史、文化、作研究和寫作來展現點心的魅力。例如，可以探討不同種類點心的起源和演變，分析點心在香港社會中的文化意義，或者研究點心製作技藝的傳承與創新。這些研究成果可以通過書籍、紀錄片、展覽等形式向公眾展示，提高人們對點心文化的認識和欣賞。
總的來說，點心作為香港的文化名片，有潛力成為征服世界的美食大使。如果飲食界和文化界，在特區政府的推動下通過系統性的推廣和創新，我們可以讓更多人愛上這種獨特的飲食文化，同時也為香港贏得更多國際讚譽！
Bleu Bao「藍包子」是巴黎非常時尚、知名且受歡迎的點心餐廳。用餐時間總是排着長長的隊伍。
Bleu Bao「藍包子」是巴黎非常時尚、知名且受歡迎的點心餐廳。用餐時間總是排着長長的隊伍。
筆者欣賞中環都爹利會館的點心和餐桌佈置。創新演繹的點心，別具一格！
首爾的嘗嘗餐廳是一處潮人聖地，打卡熱點，以香港為設計概念。
筆者是卡通點心擁躉。
