發佈時間：15:57 2024-03-05
今日3月5 日是「驚蟄」，驚蟄是全年氣溫回升最快的節氣，雖然雨量增多卻有限，天氣仍不穩定，氣溫波動甚大，看之前連日氣溫低，昨日開始氣溫回升，濕度更超過百分之八十。身為上環海味店傳人的「海味達人」黃祺Kiki，指在中醫角度，驚蟄肝氣旺，易犯脾，容易出現脾胃虛弱的症狀，故飲食宜清淡，忌油膩：「最重要係養好肝臟，呢個季節飲花茶，就係其中養生食療之一。」
「春天絕對係飲花茶嘅季節，飲杯花茶，享受呢個春暖花開嘅季節。花茶種類同功效繁多，唔同花茶都有獨特效果，有益身心。而有疏肝解鬱，緩解經痛嘅玫瑰花茶係比較受歡迎。呢款茶更有其他效用，包括安神靜心降火氣，調理血氣，促進血液循環，養顏美容。一杯茶，就可消除疲勞，調和肝脾，理氣和胃。」黃祺說。
黃祺續指玫瑰味道清香幽雅，性質溫和，是女性養顏佳品：「中醫角度嚟講，玫瑰疏肝解鬱，理氣活血，去肝火。對於喜歡食寒涼食物、冬天手腳冰冷、臉色麻麻、又或易發脾氣嘅人都啱飲。但始終性質寒涼，唔適宜長期服用。」
黃祺說法國玫瑰花茶配有殼龍眼乾或荔枝乾，是不錯的選擇：「原粒龍眼乾肉厚、質柔潤、元肉味濃，甜度適中，同花茶係絕配。而原粒荔枝係桂味品種連殼曬乾，色呈深紅，果大圓整肉厚，清香甜美，同花茶係絕配。」
在云云玫瑰花中，黃祺選擇法國進口玫瑰花，是因該種含有人體所需要的18種氨基酸和其他微量元素，可清除體内的過氧化基，而且種植過程絕無使用化學農藥、化學肥料和化學除草劑， 不含人造色素。
法國玫瑰花配有殼龍眼乾/蕊枝乾茶
製法：
玫瑰花6-8朵、龍眼肉/ 荔枝肉6粒
置玻璃杯中，沸水沖泡5分鐘後即可飲用。
其他建議飲法：
1.玫瑰美容茶：玫瑰花6-8朵、茉莉花2克置玻璃杯中，沸水沖泡5分鐘後即可飲用。
2.玫瑰調經茶：玫瑰花3-5克置玻璃杯中，沸水沖泡5分鐘後，加入適量蜂蜜即可飲用。
3.玫瑰美肌茶：玫瑰花8朵，有機杞子10克，紅棗3枚置玻璃杯中，沸水沖泡5分鐘後即可飲用。
