發佈時間：17:46 2026-09-09
保溫杯是不少港人日常必備，但若選擇不當，隨時可能變成「毒杯」，內地央視近日踢爆，不少不鏽鋼保溫杯雖標榜「304鋼印」，實際卻使用工業級的201不鏽鋼，有機會令重金屬釋出。專家提醒，選購時不能單憑「鋼印」判斷！
食品級與工業級不鏽鋼之別
央視近日調查發現，市面抽檢的50款不鏽鋼保溫杯中，多達19個樣本不合格，合格率僅6成。不少產品雖標榜「304鋼印」，實際卻使用工業級的201不鏽鋼，此類材質錳含量極高，一旦重金屬釋出，長期攝入可損害神經系統。不鏽鋼保溫杯常見材質分為201、304及316三種，其安全等級截然不同：
201不鏽鋼（工業級）：屬工業用材質，多數用於裝飾管、工業管或錶帶，並非食品級材料。由於錳含量較高，耐腐蝕性差，若用作杯內膽並長時間盛載酸性飲品，可能導致錳元素溶出，過量攝入會對人體神經系統造成損害。價格雖然便宜，但極不建議購買。
304不鏽鋼（食品級）：為最常見的食品級不鏽鋼，耐腐蝕性較佳，能應付一般酸性食物。然而，它對氯離子（如鹽水）的抵抗力較弱，長期接觸仍可能出現點狀腐蝕。
316不鏽鋼（醫療級）：屬於304的升級版，添加了金屬鉬元素，耐腐蝕性進一步提升，多用於醫療及化學工業等高要求領域。成本較高，但安全性與耐用性亦最為可靠。
認準這編號提防假鋼印
央視提醒，選購時不能單憑「304鋼印」判斷，認準包裝上的編號「GB 4806.9」（食品接觸用）字眼才可靠！泉州市市場監督管理局提醒，消費者在選購保溫杯時，應留意以下6個細節，以確保產品安全可靠：
1. 選擇正規渠道及知名品牌：避免購買來歷不明或「三無」產品，購買時應檢查說明書、標籤及產品合格證是否齊全。
2. 查看材質標示：若產品只含糊標示「優質不鏽鋼」或「高級不鏽鋼」，即應放下，切勿購買；應清楚標明材料種類，如「SUS304不鏽鋼」、「SUS316不鏽鋼」等字樣。
3. 聞氣味：合格產品使用食品級材質，一般不會散發出異味。
4. 檢查表面光滑度：優質保溫杯的內膽、外壁及杯口應光滑無刮痕，無焊接痕跡。
5. 檢查配件材質：密封圈、吸管等易接觸液體的部件，應使用食品級矽膠。
6. 測試保溫與密封性能：購買後可注入熱水，數分鐘後觸摸杯身若無明顯熱感，即保溫性能良好；注滿水後擰緊杯蓋，倒置或平放片刻，若無漏水即表示密封性合格。
醫生警告：錳過量傷腦/增腦退化風險
台灣毒物科醫生顏宗海曾在節目《健康1＋1》中指出，質量差的不鏽鋼（尤其是200系列）使用大量「錳」代替鎳。雖然人體需要微量錳（可從五穀、豆類、堅果攝取），但若長時間頻繁接觸大量錳，可能導致錳中毒，引發大腦神經退化疾病，例如阿茲海默症、帕金遜症。
他強調：「選購不鏽鋼鍋具，數字並非越高越好。400系列中430數字較高且昂貴，但主要用於醫療用品。一般家庭建議選擇304或316型號，實用又安全。」
5類飲品切忌裝入保溫杯
即使使用合格的不鏽鋼保溫杯，亦需注意以下飲品不適宜長時間盛載，否則可能釋出有害物質或引發安全問題：
1. 牛奶與豆漿：屬高蛋白飲品，長時間處於溫暖環境下容易滋生細菌，導致變質，飲用後可致腹瀉、腹痛。高溫亦會破壞當中的維生素，且牛奶中的酸性物質可能與內壁發生化學反應。
2. 茶葉：茶葉在高溫恆溫環境下會持續發酵，破壞維生素及芳香油，並使單寧酸及茶鹼大量釋出，令茶湯變得苦澀且營養價值下降，甚至釋出有害物質。
3. 中藥：煎煮後的中藥含有大量酸性物質，容易與不鏽鋼內壁發生化學反應，溶解金屬成分，影響藥效及人體健康。
4. 胖大海、紅棗等易發酵食材：若長時間浸泡，會發酵產生氣體，導致杯內壓力上升，擰開杯蓋時可能因氣壓衝擊而造成傷害。
5. 碳酸飲料與果汁：這類飲品多呈酸性，長時間裝在保溫杯內可能腐蝕不鏽鋼內壁，令重金屬溶出。此外，碳酸飲料易產生氣體，若過滿或搖晃，杯內壓力驟增亦存在安全隱患。
資料來源：佛山新聞
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