發佈時間：15:57 2023-11-23
著名餐飲和行銷專業人士Jonathan Glover本月將首度到訪澳門，「澳門銀河」與The Apron蠔吧扒房及庭園意大利餐廳一眾主廚合作，特別選取獲得澳洲最高M9級別的純種瑪格麗特河和牛，於11月23日至25日呈獻三場「Undercut」之夜晚宴。
名廚專程訪澳 與賓客互動
來自英國的Jonathan Glover擁有豐富的餐廳及零售店經營經驗，並無師自通成為切肉專家。及後來香港發展20多年，他先後創辦了以漢堡為主打的The Butchers Club、以及發售各地優質食品的零售店Pacific Gourmet與Steak King，對食材有相當的要求。Jonathan同時亦是澳洲瑪格麗特河的宣傳大使，對當地和牛的特質有豐富的了解。在賓客享用每道味道香濃的菜式之際，Jonathan亦會為來賓講解澳洲純種瑪格麗特河和牛背後的故事，以及和牛不同部位的知識。
頂級和牛配美酒 展現不同風格美味
11月23日於The Apron蠔吧扒房舉辦的「Undercut」之夜—五道菜晚宴將搭配多款澳洲葡萄酒，呈現瑪格麗特河和牛的非凡美味。The Apron蠔吧扒房主廚Jeronimo Reinaldo Calangi則發揮烹調技巧，以不同方法去炮製牛臀肉魚子醬他他、肉眼扒配燻茄子等美味佳餚。
而11月24日及25日則會連同庭園意大利餐廳帶來「Undercut」之夜六道菜晚宴。晚宴將以蘇格蘭威士忌與和牛配對，廚師Raffo Sparaco則運用意式烹調方法帶來慢煮和碳烤牛舌頭肉薄片、燉牛臉頰肉配意式青醬等意式美食。
「Undercut」の夜 — 五道菜晚宴
日期︰11月23日
時間︰晚上7時半
地點： 「澳門銀河」地下G108號舖
The Apron蠔吧扒房
價錢：每位澳門幣1,888元
預訂︰+853 8883 2221
「Undercut」の夜
— 六道菜晚宴
日期︰11月24日及25日
時間︰晚上7時
地點： 「澳門銀河」2樓2001號舖
庭園意大利餐廳 — 露天平台
價錢：每位澳門幣1,288元
預訂︰+853 8883 2221
（資料由客戶提供）
