發佈時間：14:30 2024-06-17
雖說飲食業生意平平，像一些位於商業區的精緻餐廳，午市未能爆滿，晚市更是冷清，然而個別美食有水準、且定價公道的人氣小店，仍然旺場，周末晚飯更需一個月前預訂。去年底於大坑啟業的意瑞小店Nocino，便是其中之一。該可容納20人的小店，沿走歐陸休閒小酒館路線，並以瑞士南部接壤意大利邊境的Ticino區烹調法為藍本，手工意粉更是特色所在。
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地道家常美食
Nocino午市自選套餐（兩道菜$148/位，三道菜$168/位），頭盤Beef Tartare是將意瑞版本的韃靼和牛肉切成小塊，混合炒洋葱片，再配合底層Milk Aioli牛奶蒜泥蛋黃醬，以及頂層炸薯仔絲和烤塊根芹Celeriac。香脆甜美，味道口感豐富。至於經典Arancini Ticinese，沿用藏紅花意大利燴飯Saffron Risotto炮製，外脆內Creamy。是日沙律是新鮮菊苣Endives配超薄梨片，前者爽口帶微絲苦澀，後者香甜多汁，佐以核桃小粒增添口感。
主菜是3款自家製意大利麵條，其中Nduja Reginette香辣豬肉腸波浪麵最有特色，因Reginette（意指女王）源於意大利那不勒斯，當地人民為慶祝國王之女Mafalda of Savoy公主誕生而製造，佐以融合Mascapone意大利牛奶軟芝士和檸檬汁的Nduja意大利香辣豬肉腸醬汁，微辣芳香，風味獨特。
另一款Duck Ragu Creste Di Gallo鴨肉醬雞冠麵，色澤呈濃濃的蛋黃色，質感細滑而富咬口，佐以湯汁精煉厚實、肉味香濃的Duck Ragu鴨肉醬汁，樸實窩心。跟着的素食麵條同樣富特色，家常Pesto羅勒香草青醬，以口感相對輕盈的Gigili百合麵搭配，簡樸清新。
至於甜品Odette's Tiramisu，以小店主理人Matthew的Auntie Odette命名。古早味的意大利芝士蛋糕，入口輕身滑溜而散發芳香。最後品嘗一口與小店同名、芳香甘澀的Nocino核桃酒（$60），稱心滿意！
Nocino
地址：銅鑼灣道92E號地舖
查詢：6012 1098（WhatsApp）
