發佈時間：14:00 2024-06-01
於灣仔工作的饞吃美女好友，相約在君悅酒店的意大利餐廳Grissini共聚午餐。除了可飽覽維港美景外，餐廳換上來自意大利南部拿坡里、曾於當地米芝蓮二星餐廳Don Alfonso 1890學藝的新任主廚Valerio Giuseppe Mandile主理，正好品嘗一頓豐富的南意美饌。
新任主廚 拿坡里風味
餐廳換上主廚後，傳統意大利菜餚即融入拿坡里南部地中海的元素。先有賣相精緻的頭盤Battuta di manzo （$380）—意大利版本的韃靼牛肉Battuta，以切碎的生牛肉搭配水牛奶酪，並以Oscietra魚子醬及清雞湯啫喱粒作點綴。另一頭盤Isalata di gamberi （$270），醃漬蝦沙律配茴香和旱金蓮，佐以香甜的橘子醬，風味清新。
接下來的Trenette al nero（$460），以口感富彈性的自家製墨魚汁Trenette麵條，佐以鮮甜的日本海膽和香茅海鮮高湯醬汁，十分鮮味。而Tricorno di Wagyu（$580）用上油花分布平均、肉質軟硬適中、肉味濃郁的澳洲和牛Top Blade牛板腱部位，經調味炭燒，肉質甘香四溢，佐以厚實的Cardoncelli Mushroom杏鮑菇，以及源於意大利南部、自身香甜的Tropea Onion，味道微絲甜酸。
最後的甜品三重奏，先有鎮店的Tiramisu意大利芝士蛋糕（$120），輕身滑溜芳香，且散發Amaretto杏仁酒香；Affogato自家製雲呢拿雪糕配熱咖啡，伴黑朱古力片和酥餅碎，甘甜並生。至於傳統的Cuccuma（$120）更是必點，沿用古早風味沖泡咖啡的翻蓋兩層滴濾式咖啡壺，再於爐灶煲煮，再佐以Rum Baba、Babà al Limone、Millefogile、Panna Cotta四款傳統一口甜點，香氣撲鼻，甜美迷人。
Grissini
地址：灣仔港灣道1號君悅酒店2樓
查詢：2584 7722
