發佈時間：13:23 2024-05-23
月前啟業的麗晶酒店Qura Bar，主要分為酒廊及主餐廳兩區，前者只提供佐酒美食，後者則附設單點菜譜及晚餐套餐。雅緻裝潢的餐廳酒吧，集稀有酒品、特色調酒和滋味美食於一身，這期更提供南法Occitanie大區美食主題套餐。在璀璨的維港夜景下品嚐美酒佳餚，更是醉人！
法國美食節 南法食材
適逢法國5月美食節，晚餐除了慣常的單點菜譜及晚餐套餐（$688/3道菜）外，更提供南法Occitanie大區美食主題套餐（$1,088/4道菜）。主題套餐前菜Foie Gras Terrine，沿用Occitanie肥肝入饌，散發酒香且質感香滑，用時與哈密瓜一併享用，再抹上熱情果醬平衡味蕾。至於晚餐套餐的前菜Fresh heirloom tomatoes with Burrata，新鮮有機原種的紅色番茄軟身多汁，黃色的質感爽口，配合奶香濃郁的意大利布拉塔芝士，風味天然。
接下來是主題套餐的第二道菜Blue Lobster，藍龍蝦肉質細膩，鮮甜多汁，佐以龍蝦濃湯醬汁提味，隨附Perseus No.5鱘魚子醬的絲微果味和花香，為藍龍蝦增添海洋鮮味。主菜Lamb Saddle用上南法Aveyron地區的嫩羊鞍，羊隻生長期僅約90天，因而肉質鮮嫩且少羶味，配合Morel羊肚菌醬汁，增添樸實香氣。
至於佐菜免治羊肉釀南法茄子，肉汁與菜汁味道相融，羊羶味因而較為濃烈。常規套餐的主菜Brittany line caught seabass，沿用法國西北部布列塔尼的線捕鱸魚入饌，味道分外清甜，配搭微帶甜酸、煙燻與辛香的傳統Romesco烤紅椒醬互相配合。接着的Cabécou，軟羊奶芝士源自南法Midi-Pyrénées，味道淡雅而質感順滑Creamy。最後以一口Tahitian vanilla mille-feuille（大溪地雲呢拿千層酥），為是夜海景晚餐畫上甜美句號。
Qura Bar
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店大堂
查詢：2313 2313
