發佈時間：17:00 2024-01-31
農曆新年將至，係時候準備賀年糕點應節，今年有不少新推出的創意口味，日式、中式、純素齊備，材料包括昆布、櫻花蝦、海膽、鴨膶腸、花膠、帶子、四川麻辣、遠年陳皮和五色雲豆等，要矜貴有矜貴，要麻辣有麻辣，要香甜有香甜，還備有純素及養生配方供選擇，讓大家食得健康又滋味。
文：褚愛琪 圖：由品牌提供
日式風味
蘿蔔糕是人氣之選，今年多個品牌為這傳統鹹糕增添新元素，好像東海堂的昆布櫻花蝦蘿蔔糕，加入富日式風味的昆布和櫻花蝦，再結合瑤柱，更添鹹香。想品嚐惹味香辣的，不妨一試奇華餅家新推出的麻辣櫻花蝦蘿蔔糕，加入四川經典的麻辣香料，麻與辣的味道恰到好處，又不會搶去其他食材的原味。
傳統貴氣
喜歡貴氣一點，推介明閣的原隻鮑魚瑤柱臘味蘿蔔糕；其選用本地蘿蔔配兩款臘腸，加上原隻鮑魚，材料豐盛滿足。而富豪酒店的大廚同樣創新，推出手製鴨膶腸花膠蘿蔔糕；以花膠及自製的鴨膶腸作為配料，提升味道層次。若講究鮮味的話，翠園大廚炮製的海膽帶子富貴糕，同樣可以滿足你的味蕾；因在粘米糕中加入海膽和帶子，還可額外加魚子醬（另加$55）提升口感，細味三種不同海產的鮮美。
創意素糕
今年帝港酒店集團Royal Delights(R+)新推素陳皮桃膠吉士玫瑰糕及五色雲豆發財菌皇糕；前者以「平民燕窩」桃膠及優質遠年陳皮，配合玫瑰醬和吉士，入口香甜軟糯。至於五色雲豆發財菌皇糕則用料豐富，加入五色雲豆、鮮雜菌及髮菜，口感有嚼勁，菇菌香氣濃郁。而主攻素食的緻素坊，也有純素香菇蘿蔔糕，由擅長烹調素菜的大廚研發，吃到食材的原味道。
查詢：
A：東海堂：2101 1333
B：明閣：3552 3301
C：富豪酒店：2837 1748
D：緻素坊：2366 0336
E：奇華餅家：2785 6066
F：翠園：2111 1128
G：帝港酒店Royal Delights(R+)：2622 6256
