發佈時間：17:46 2023-07-19
到優質西式扒房用餐，是高級享受，但原來扒房Steakhouse最初稱Chophouse，當時只供應簡單又分量十足的肉扒，及至約百年前才逐漸演變為高級餐廳及名牌食府。現今的扒房無論餐飲、環境均更講究，為客人打造精緻優質的用餐體驗。
頂尖的用餐享受
據說1690年，在英國倫敦出現首家專門供應肉扒的餐廳，直至約十九世紀，這類餐館傳入美國並盛行起來。美式Steakhouse除主打各種扒類，還設有海鮮、沙律及甜點等食物，在不斷改良下漸變成更重視環境及食物質素的高級扒房，為客人提供美酒佳餚。
本地亦有不少優質扒房，例如位於尖沙咀麗晶酒店的The Steak House，是上世紀八十年代率先引入木炭烤架的扒房，專供應環球高品質肉類、海鮮和葡萄酒。今年餐廳重開，肉類選材更多元化，包括由西班牙、烏拉圭、澳洲及美國等多個農場產地直送的牛肉，並由著名的烹肉主廚Chef Amine Errkhis主理，肉扒菜式豐富上乘。
The Steak House搜羅的肉類中，Chef Errkhis推薦獨家供應的美國農業部USDA認證超級極佳級牛肉，因為大理石油花分布均勻，還散發獨特堅果及濃郁的牛肉香味。他說在美國境內只有2.5%的牛隻有資格被評為極佳級，屬於稀有的極品美國牛肉。餐廳除供應優質炭烤牛肉，還備有精緻的前菜、海鮮及甜品，配搭精選葡萄酒，便成為頂級的餐飲享受。
近年韓牛備受追捧，被列為頂尖牛肉級別，韓式扒房酒吧JJJ便主打優質韓牛，從韓國最大的韓牛原產地慶州市，引入肉眼、西冷及牛柳部位，配合保留原汁原味的烹法炮製。餐廳更精選法國Kaviari出產的三款單點魚子醬，包括Baeri Caviar、Oscietre Caviar，以及Kristal Caviar，利用其獨特的礦物味和鹹鮮，提升品嘗肉扒的享受。
A. The Steak House 2313 2313
B. JJJ 2637 8978
