更新時間：00:05 2026-10-02
發佈時間：00:05 2026-10-02
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精緻點心午餐
新加坡瑞吉酒店中餐了得，滋味樸實，且絕無花巧，故此嘗了三頓一人點心午餐，合共十多款點心。素食點心松露菌菇水晶餃餃皮薄而散發菇菌香氣，南翔小籠包皮薄餡豐而多汁。至於魚子醬蝦餃和經典灌湯餃味道更為稱心，前者水晶外皮晶瑩剔透，鮮蝦肉甜，與魚子醬的鹹鮮互相輝映；後者風味在於龍蝦湯汁濃郁而散發濃烈甲殼類的鮮美，以之充當濃湯飲用，是一人用餐之選。腸粉類別以金網脆皮蝦腸粉最為出色，人氣點心外層薄透滑嫩，中層油炸金網皮酥脆網皮口感香脆，內裹餡料鮮蝦仁味道鮮甜而飽滿彈牙，集滑、脆、鮮多重風味。
地道風味的香煎夢卜糕點是一再Encore的菜式，新加坡白炒蘿蔔糕融合雞蛋大火快炒，入口外脆內軟、鑊氣十足，且散發雞蛋和魚露的樸實香氣和蘿蔔的焦脆原味。至於避風塘脆皮夢卜糕結合港式避風塘酥脆炸蒜風味，炸蘿蔔糕粒外層酥脆，內裏嫩滑，搭配避風塘的靈魂炸蒜粒，增添濃郁香蒜口感。
夏日甜品椰皇北海道奶凍融合北海道鮮奶和椰皇水炮製，冰涼清爽而口感嫩滑，且散發淡淡清甜椰香。另一款鮮時果蘆薈果凍更為稱心，清爽輕盈的蘆薈果凍融合嫩椰子水，因而清甜適中、口感清爽，散發淡淡的花香，而略帶粉紅。
酒店的客房送餐服務，食物和服務水準一般，故此選擇外出用膳，或自行到酒店中餐宴庭買外賣。一再Encore的濃湯雲勝斑肉泡米線，勝瓜和雲耳點綴的魚骨濃湯口感醇厚鮮香；東星斑片鮮美清甜，肉質細嫩而散發魚脂清香；米線口感滑順而吸附濃郁湯汁精華，滋味窩心。
Yan Ting 宴庭
地址：St Regis Hotel, Level 1U，29 Tanglin Road, Singapore
查詢:+65 6506 6887
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