發佈時間：15:51 2026-09-21
自問從來不揀食、敢挑戰各類特色料理？準備迎來極限感官衝擊！風靡洛杉磯、柏林、台北等國際城市、累計超50萬人次朝聖的瑞典現象級展覽《嘔心食物博物館（Disgusting Food Museum）》，正式確認2026年9月29日首度登陸香港啟德AIRSIDE GATE33 Gallery！作為全港獨家限定展覽，它不同於普通文青打卡展，是一場覆蓋視覺、嗅覺、味覺的全方位沉浸式感官試煉，不僅能近距離觀賞全球爭議性奇葩美食，更可親身試食挑戰味蕾底線，每位入場觀眾還會免費獲贈專屬嘔吐袋，敢不敢來顛覆你對「美食」的固有認知？
80+款全球爭議美食集合！每一款都是感官極限考驗
源自瑞典馬爾默的《嘔心食物博物館》，曾獲《紐約時報》《BBC》《福布斯》等國際權威媒體重磅報導。今次香港站精選35個國家、超過80款爭議性食物，集合全球各地看似「難以入口」，卻承載當地歷史、生存文化的特色料理，每一款都刷新大眾飲食認知：
- 氣味之王・瑞典鹽醃鯡魚（Surströmming）：被譽為全球最臭的罐頭食品，開罐瞬間的震撼氣味足以「封印」整座空間。
- 生化武器級・冰島發酵鯊魚肉（Hákarl）：帶有濃烈如工業氨水（阿摩尼亞）的刺鼻氣味，據說連當地人都需配搭烈酒才能吞下。
- 世界最危險乳酪・意大利薩丁尼亞活蛆芝士（Casu Marzu）：透過酪蠅幼蟲消化發酵的傳統羊奶芝士，內含無數活體幼蟲，極具視覺與心理衝擊力。用餐時需保護眼部以免蛆蟲從芝士裡噴出，另外，生吃蛆蟲也有一定風險，因為牠們可以寄生於人體內，有些甚至可以咬穿腸壁，因此歐盟已下令禁止販售這種芝士。
- 視覺與心理雙重衝擊・秘魯青蛙汁 & 蒙古羊眼球汁：將原隻青蛙打成汁液，或是將羊眼球浸泡於番茄汁中，挑戰人類對「美味」與「滋補」的想像極限。
- 極地生存傳奇・格陵蘭醃海雀（Kiviak）:將數百隻海雀塞入海豹皮縫合，埋入凍土發酵數月，極致的原始風味挑戰全球食客的心理極限。
- 中東傳統風味・伊朗羊雜湯（Kale P·ache）：慢火燉煮完整的羊頭、羊蹄與羊腦，雖然在地人視為滋補美味，對外國遊客而言卻是視覺衝擊力十足的爭議料理。
- 美國牛仔經典美食・洛磯山脈蠔（Rocky Mountain Oysters）：名稱雖帶「蠔」字，實則為酥炸牛睾丸，這道美國西部經典料理完美體現了文字巧思與食材真實原貌的強烈反差。
5大展區逐一解構！從反胃體驗看懂飲食文化與永續未來
這次展覽不止單純感官獵奇，更以五大主題展區承載人文與環保核心思考，引導大眾跳出「好食/難食」的單一標準。五大展區各司其職、層層遞進，分別為：原野盛會、滋補奇餐、嗅臭工房、擇膳之席、明日剩宴，全方位拆解大眾對飲食的固有偏見。
各展區主題清晰、定位明確：「原野盛會」展示原始自然的原生飲食模式，講述人類順應自然的飲食智慧；「滋補奇餐」收納各地另類滋補料理，打破大眾對養生食材的刻板印象；「嗅臭工房」從氣味切入，解構人類對香臭好惡的主觀認知；「擇膳之席」對比不同族群的飲食禁忌與偏好，證明飲食好壞無絕對標準；「明日剩宴」聚焦未來，探討糧食轉型與永續發展方向。
展覽透過五大展區的完整觀展脈絡，帶出全球重要的永續飲食議題。蟋蟀、莫帕尼蟲等高蛋白昆蟲食材，以及實驗室培植肉，雖然大眾接受度偏低，卻擁有低碳、高營養的優勢，是解決未來糧食危機的關鍵方向，協助觀眾打破飲食偏見，重新想像未來餐桌的更多可能性。
香港獨家｜瑞典×本地團隊聯手 專屬感官饗宴
這次《嘔心食物博物館》香港站為本地觀眾帶來專屬定制體驗！瑞典官方團隊深度聯合香港本地創意團隊，針對本土地域文化與展覽空間重新優化設計，在完整保留國際展覽原汁原味的核心內容與品質之上，注入濃厚香港特色，打造獨一無二的限定觀展體驗，兩大亮點全面升級：
- 跨國團隊聯合優化展覽體驗：瑞典與香港本地創意團隊雙方聯動，重新規劃全場展覽動線、升級視覺細節，同時新增多項專屬互動元素，為香港觀眾量身打造一場集奇葩體驗、感官衝擊與飲食文化反思於一體的特色冒險之旅，不同於海外場次的標準體驗。
- 本地獨家擬真氣味還原：展覽特邀香港專業調香師團隊合作，專為香港站研發、還原本地特色食物的獨特氣味。透過高擬真嗅覺場景與視覺展品雙重交織，大幅提升展覽沉浸感與感官衝擊度，巧妙融合本土飲食記憶與異國獵奇風味，讓觀眾以全新視角挑戰嗅覺極限。
「最後一口」試食吧：解鎖「味蕾勇者」稱號
觀展不只是眼看、鼻聞，今次更可以親身落口挑戰！展覽特設「最後一口」試食吧，所有入場觀眾均可在專業人員指導下，免費試吃多款全球奇葩食材。
從零負擔的酥脆蟋蟀零食、風味獨特的澳洲維吉麥、酸爽刺激的酸菜汁，到終極難度的瑞典鹽醃鯡魚、冰島發酵鯊魚肉，難度層級分明。有人一試上癮，有人瞬間反胃，全程建議緊握隨票贈送的嘔吐袋！成功完成試食挑戰，即可解鎖專屬「味蕾勇者」稱號，為這場獨特的感官冒險留下專屬紀念。
展覽資訊
展覽門票現已於Klook、貓眼、UUTIX平台正式開售，限量200張早鳥優惠門票率先搶購，想平價體驗這場另類感官之旅，絕對要手速！
展期：2026年9月29日 開幕（限期限定展覽）
展覽開放時間︰ 中午12時至晚上8時（星期一至四）
上午11時至晚上9時（星期五至日及公眾假期）
地點：啟德 AIRSIDE GATE33 Gallery
門票：Klook、貓眼、UUTIX 現正熱售｜限量200張早鳥優惠票搶售中
購票平台：1.Klook 2.貓眼3.UUTIX
票價種類
| 票價種類 | 星期一至四 | 星期五至日及公眾假期 |
| (1)成人門票 | HK$68(早鳥優惠價：HK$48) | HK$88(早鳥優惠價︰HK$68) |
| (2)學生、小童或長者門票 （只限持有有效學生身分證明之學生、年齡介乎4歲 至11歲之小童、65歲或以上長者） | HK$48(早鳥優惠價︰HK$28) | HK$68(早鳥優惠價︰HK$48) |
| (3)親子組合套票 （包括一位成人及一位年齡介乎4歲 至11歲之小童） | HK$98 | HK$138 |
| (4)團體優惠票 （3位成人） | HK$168 | HK$228 |
| (5)團體優惠票 （4位成人） | HK$224 | HK$304 |
附註︰
1.早鳥優惠門票（總數）限量200張，先到先得。早鳥優惠售完後將自動設回原定票價，票價依照售票平台系統顯示為準。
2.三歲或以下小童可由一位已購票成人帶領下免費入場。
