發佈時間：11:17 2023-11-14
天氣漸凍，打邊爐當然是最佳節目，市面上湯底種類多不勝數，但並非人人適合，分分鐘越食越上火！要食得健康，應根據個人體質選擇湯底，在云云湯底中，椰子雞湯火鍋，絕對是大人細路同長者都啱食，在中醫角度，椰子和雞屬性平，有養血補氣，滋陰養顏的功效。
身為識食的「火鍋控」，一提椰子雞火鍋，一定推介在旺角及銅鑼灣均有分店的「幸福四季椰子雞火鍋」，因是以正宗海南風味而聞名火煱界！椰子雞湯是東南亞和內地廣東地區廣受歡迎的飲食療法，而「幸福四季椰子雞火鍋」特意選用海南椰子，完全沒有泰國椰青那種「棘住喉嚨」的感覺。所選用的海南文昌雞也十分講究，因飼養時是以椰子為飼料，經由150天的自由放養及20天籠養，肉質更緊緻彈牙！
每個椰子雞鍋都使用4個完整椰子，並加入椰肉及竹笙，煮滾後放入海南文昌雞件，快煮5分鐘，就可即嚐嫩滑雞肉。一飲入魂，椰子雞湯的清甜不膩，口感順滑，暖笠笠及滋潤感覺爆滿，絕對建議先歎椰子湯，包你飲完一碗又一碗，尤其平時少湯水的一族，一定飲上癮！以未經調味的海南椰子水烹調雞肉和海鮮，把食材的原始鮮味無添加的呈現。擦完一輪要加湯？餐廳會加入新鮮熬製的豬骨雞濃湯，繼續保留湯底美味！
選用海南文昌雞，食得出色；餐廳的火鍋菜式更是食得招積，全部都是特色手工心機菜式：手工即炸魚皮、手工即炸響鈴、自家製手工餃子如韭菜餃、鮮蝦雲吞及黑松露，而黑松露墨魚丸、牛肝菌豚肉丸、花膠牛丸及鮮蝦丸，同樣是自家製手打。最特別的，是自家製的瑤柱三層墨魚磚，夾雜菠菜、南瓜等，賣相精緻！至於火鍋肉類選擇也不少，包括美國頂級牛板腱、黑豚肉等，更有豐富的雜菜拼盤。
同場加映：海南風味煲仔飯
另一驚喜，是「幸福臘味煲仔飯」！原來海南食法，是先打邊爐，後煲仔飯。這個「幸福臘味煲仔飯」壓軸出場，跟椰子雞鍋同領風騷，想不到飯粒粒粒分明，臘味不會太油兼惹味！而杞子元肉雪梨茶，以及海底椰椰子冰，全是自家製，絕對是火鍋良伴，尤其杞子元肉雪梨茶，值得推介，絕不會太甜，反而有清新滋潤之感。壓軸來個甜品：自家製海底椰椰子奶凍，超有點綴味蕾之感！
「幸福四季椰子雞火鍋」
銅鑼灣登龍街28號永光中心1樓 電話：2918 1228
旺角彌敦道558-560號譽發廣場3樓 電話：2918 1388
