酒，作為人類最古老的飲品之一，自古以來就承載著人們的情感和文化。葡萄酒性質有如古董、金幣、名錶、名車等收藏性奢侈品資產，價值幾乎完全獨立於金融市場，不與股票市場或經濟指標掛鈎。根據萊坊定期發表的奢侈品投資指數，葡萄酒的價格指數在一年期和十年期升幅分別爲17%和210％，在多款奢侈品之中與名車爭奪冠亞之位。這類奢侈品無疑提供非一般的投資選擇，但投資葡萄酒較其他主流投資産品需面臨真偽及品質的風險，投資前必須認清風險，而酒品鑒定在酒類收藏和交易領域扮演著關鍵角色。

早前，筆者參加了一個飯局，席上均是愛酒之人，並認識到HK Wine Market董事長劉健遠先生，也是香港酒類鑒別公司的創辦人，同時是香港酒類鑒別高等法院專家證人，為高等法院進行商品鑒別，擁有文件加簽之權限，將酒類鑒別推進至更專業層面。

香港酒類鑒別成為高等法院專家證人

劉先生作爲資深酒類專家，當然對酒品鑒定的價值有著深入的洞察和獨到的見解，而筆者亦筆錄了精華給大家了解一下。首先，精準的酒品鑒定能够幫助消費者更好地了解和欣賞酒的特質。通過細膩入微的感官分析，專家可以準確把握酒的色澤、香氣、口感等特徵，並明確其風格類型、產地特色和陳年狀態。這樣不僅提升了消費體驗，也有助於消費者培養對酒文化的鑑賞能力。

其次，酒品鑒定在酒類收藏和交易領域扮演著關鍵角色。專業鑑定能夠確保酒品的真實性和品質，為收藏者和交易者提供可靠依據，有效規避假冒風險，保護投資收益。同時，對於珍稀佳釀的鑒定也可以爲其增值，提高在市場上的競爭力和溢價。

舉一個實際例子，酒品鑑定在酒類研究和開發中是非常重要。對酒的感官特徵、化學成分以及風味特點的深入分析，有助於釀酒商更好地把握消費者偏好，針對目標市場開發出更具競爭力的新産品。這對於行業技術創新和産品創新都提供了有力支持。

與人工智能、大數據等技術深度融合

時代是不斷進步，酒品鑒定正在與人工智能、大數據等技術深度融合，為文化的傳播和創新注入新動能。比如運用數字技術重現歷史名酒的製作過程，或利用智能分析預測消費趨勢，都能推動酒文化不斷升級。

精準的酒品鑑定也是酒類教育的基礎，而通過系統的酒品分析和評價，專家可以幫助學習者全面理解不同酒類的特徵，培養其專業鑑賞能力。劉先生在酒業界享有崇高的聲譽，獲邀參加各類國際酒展和論壇，並擔任多個行業組織的顧問。他的專業知識和豐富經驗也使他成為亞太地區多所學院的講師和導師，爲業內人才的培養提供了寶貴支持。

作為專業投資者的筆者，對談時心中不禁疑問，酒品分數也不一定能完全反映葡萄酒的質素，也許剛巧是品評的樣本狀況不好/特別好，又或部份酒評家有些不自覺的偏好?不過，若仔細再想，酒評家的評價依然是愛酒之士選購葡萄酒時的有用參考，其後再查看有研究指出，消費者及收藏家願意花更高價格購買評分高的葡萄酒。

投資馬匹和品鑒葡萄具有異曲同工之處

接近對談的尾聲，得悉劉先生熱愛運動，也是愛馬之人，感恩在香港擁有馬主的身份，認識到不少志同道合的朋友及度過愉快的時光。劉先生就是一個不溫不火的人，時刻表現一種積極向上的思考和謙卑的態度。

至於，馬匹及酒類鑒別看似風馬牛不相及? 但其實非然。訓練馬匹和品鑒葡萄酒都需要專業的感官技能和對細微差異的識別能力，一位優秀的馬術家和品酒師都需要培養敏銳的觀察力和豐富的經驗積累。這兩種技藝在某種程度上存在著共通之處。劉先生正是憑借多年的行業經驗和專業造詣，成爲了業內公認的頂尖鑒定專家，為酒類市場的發展做出了卓越貢獻。

*文章非投資建議