2026年開始了。一年之計在於春。祝福大家有一個好開始，學習得更好、有聰明智慧、提升專注力、減少健忘、預防大腦老化。
是否希望有些好食物，可以養腦、補腦，降低失智風險？
請考慮選擇9種健腦食物：
1. 全穀類
燕麥、粗米、小米及紅米等，含蛋白質、鐵、鎂、鋅、銅、錳、硒鈣、鉀等礦物質，維生素A、B1、B2、 B6、B12、C、E等，及類黃酮、葡聚醣等，對大腦認知能力有益。
2. 瓜果類
黃瓜含麩胺酸（神經傳導物質）有助活化神經元，改善腦神經細胞代謝反應及記憶力。
莓果類如藍莓含豐富抗氧化物（維生素C、花青素等）。
奇異果含葉酸、維生素C及E，有助抗氧化，牛油果含維他命A、E，保護大腦。
香蕉含多酚類、多巴胺等抗氧化營養素（神經傳導物質），有助腦神經系統傳遞訊息。
柑橘類含維他命C、柑橘類黃酮，有抗氧化、抗炎、保護神經等功能。
3. 綠葉蔬菜
菠菜、羽衣甘藍等蔬菜含豐富的鎂及葉酸，對腦細胞神經線電波傳導有用，增強記憶與注意力，胡蘿蔔素、葉黃素與玉米黃質，有助維持眼睛健康，護眼又護腦。
椰菜花含蘿蔔硫素等，有助促進神經生長，能抗氧化，抑制神經發炎。
菇類含麩胺酸、多酚類、多醣類，維護大腦健康。
4.堅果種子
葵瓜子、南瓜籽、杏仁果、核桃等堅果種子，含有維生素E，保護大腦免受自由基損害，讓記憶力更清晰。
5. 深海魚
鱈魚、比目魚、三文魚、鯖魚、秋刀魚等魚類，含有Omega-3脂肪酸，可減少發炎、降低憂鬱症風險，豐富DHA幫助腦部發育，增強記憶力，改善學習能力。
6. 雞蛋
雞蛋的「卵磷脂」，能增強記憶力、縮短反應時間，卵磷脂的膽鹼，是神經傳遞物乙醯膽鹼的前體，對於胎兒認知發展與老年認知維持都有幫助。
《營養學期刊》（The Journal of Nutrition）一項研究發現，長者每周吃1隻雞蛋，可降低失智症風險。
7. 咖啡
喝咖啡可降低睡意，還能提高警覺性與降低失智風險；但需要注意，小朋友不要飲咖啡，12至18歲每日咖啡因攝取量，應控制在100毫克以下。除刺激性也會上癮。
8. 黑巧克力
黑巧克力的可可黃烷醇，有助促進腦部血液循環，改善認知表現， 增加記憶力。
9. 抹茶、綠茶
兒茶素與茶氨酸能保持認知，研究發現抹茶可減輕壓力與焦慮，提升記憶力、改善短期、長期認知功能。
我們要有智、有力、有心去堅持正確的選擇，保持均衡飲食，盡量食用新鮮食物，記錄過敏病歷，也請向醫生查詢，自己體質及健康狀況，去選取食材，並有適當定運動和休息。
