歐洲奶粉廠雀巢﹙Nestlé﹚嬰兒奶粉原材料剛驗到有蠟樣芽孢桿菌（或稱仙人掌桿菌，Bacillus cereus），其產生的仙人掌桿菌毒素（cerulide)，多國在2026年1月初採取召回行動。雀巢說在例行監測時於生產線部分區域檢出仙人掌桿菌毒素，發現是供應商的微量原料花生四烯酸油（Arachidonic acid oil）遭到污染。香港政府也要求回收該批次奶粉。
仙人掌桿菌毒素耐熱，即使90分鐘達至攝氏126度也不易被破壞，但過熱煮奶便破壞牛奶營養成分。
所以，母乳餵哺最好，若必要餵奶粉唯有轉其他牌子，因為回收的批次多為低敏感奶粉，應轉換到同樣是低敏感的其他同階段的奶粉。不用恐慌，有嘔吐肚瀉不適便要見醫生。
蠟樣芽孢桿菌（會產生耐熱孢子）或稱仙人掌桿菌，因為該菌周身佈滿短鞭毛，形如仙人掌因而得名。在環境中分布廣泛（包括灰塵及昆蟲），所以不單奶粉可被污染，食品原料或加工環境也可有仙人掌桿菌，孢子或毒素，若食品加工過程中加熱溫度不足（至少要加熱至攝氏121度3分鐘）未能將仙人掌桿菌孢子殺滅或減低毒素，或在加熱後食品放置在室溫下的時間過長，孢子可能會萌發，仙人掌桿菌再繁殖並產生毒素，便導致食品中毒。中毒症狀可分為嘔吐型及腹瀉型兩類，嬰孩可以會脫水（如呆滯、口乾舌乾、無尿等），要即時求醫，或要入院吊鹽水。
奶粉污染外，有「炒飯綜合症」與仙人掌桿菌中毒有關。關鍵在於食物（例如炒飯、「冷飯菜汁」、濃汁、布甸等）被污染後在室溫下（20°C以上）放置太久，細菌大量繁殖並產生耐熱毒素，或令孢子萌發致病仙人掌桿菌。
預防措施便是盡量減廚餘，少吃剩飯！為保安全，炒飯、布丁、濃湯、肉製品及廚餘等必須冷藏於攝氐4度以下，並要煮熱沸至少5至10分鐘才可進食。
「炒飯綜合症」導致食品中毒，症狀也是嘔吐、肚痛及腹瀉，留意脫水（如疲累，口乾舌乾、無尿等），要求醫或要入院。
大部分因仙人掌桿菌污染奶粉或炒飯綜合症（尤其是嘔吐型）症狀較短，約1-5小時，治療得當會自癒，死亡率極低。
免疫力系統衰敗，抵抗力極差的病者染上仙人掌桿菌中毒，或出現嚴重併發症，如敗血症，腦膜炎，心內膜炎等，便有罕見個別死亡病例。
農曆新年將到，大家團年也進食很多不同食物，或有廚餘，請留意衞生，保重身體，知足常樂！預祝讀者龍馬精神，願上主賜平安、健康、智慧，無論甚麼情況，都能有豐盛滿足的生命！
