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古人早已意識到限制飲食對養生的重要性，《黃帝內經》記載：「食飲有節，起居有常，不妄作勞……而盡終其天年，度百歲乃去。」不限於古人有此想法，現在很多科學研究亦證實，每餐吃七分飽左右，能有助延年益壽。如何判斷有幾分飽？
七分飽：肚子已有一定的飽足感，此時多吃一點也可，不吃也沒所謂。
八分飽：肚子已幾乎滿了，食慾開始減退，但再吃一點點還是可以的。
九分飽：肚子已覺得很滿，幾乎沒有進食的慾望，每多吃一口都是負擔。
十分飽：基本上不想多吃一口，因為大腦已傳來停止進食的信號，抑制了食慾。
很多人會擔心，吃七分飽所吸取到的營養便相對減少了，而且還很容易感到肚餓呢。
想飽感滿足營養夠，謹記每口食物咀嚼至少二十次才嚥下，可確保食物充分咬碎，更有利於腸胃消化和營養吸收，並可延長進食時間，讓大腦及時反映飽足感，避免過量進食，若每餐進食時間維持在三十分鐘左右便最理想。
初期以七分飽養生，的確很容易會感到肚餓，若適應不來，可在餐與餐之間吃點果仁以減少饑餓感。同時每餐可酌加蛋白質的份量，如雞蛋、各式肉類和富含膳食纖維的食物，如蔬果、粗糧、豆類及菌類，這些都因吸收時間較長，可提供較長的飽腹感。
