今年5月5日，即農曆三月廿七，迎來24節氣中的「立夏」，是夏季的第一個氣節。立夏節氣後，氣溫上升，雷雨增多，天氣濕熱，而身體代謝也加快，立夏後的飲食宜清淡，多吃蔬菜、水果及瘦肉，少吃辛辣及厚味肥甘食物，「宇宙飲食」絕對是適合這時節的滋補瘦身方法。
吃法簡單，以「宇宙飲食」的基本方程式：每餐7成蔬菜，3成肉或澱粉作依歸。主食可從肉類、家禽、海鮮任選款，如7成蔬菜配3成牛肉。愛湯水的我，在濕熱的夏天中，愛喝冬瓜薏米赤小豆湯，有助生津健脾，消暑化濕，利尿消腫。以下有4款適合在夏天瘦身的食物，再配合「宇宙飲食」，瘦身事半功倍。
豆類，是植物蛋白質來源之一，含高質量蛋白質和膳食纖維，有少量脂肪和熱量，每100克的豆腐含76卡路里。豆類有助降低血壓和膽固醇，保護心臟健康。可以蔥、醬油、糖、水、鹽來蒸豆腐，蒸10分鐘即可。
瘦肉，是最佳的減肥肉類之一，含蛋白質和維生素B群，有助增強肌肉，提高身體的代謝率。瘦肉沙律絕對是適合夏天的健康美食，例如以雞胸肉、生菜、番茄、醋、鹽、黑胡椒製作的雞胸沙律，開胃又健康。
綠茶，每100克的綠茶含有1卡路里左右，是最佳的減肥飲品之一。有豐富的抗氧化劑、咖啡因和茶多酚，促進脂肪代謝和燃燒脂肪。綠茶更有助放鬆心情，減少焦慮和壓力。綠茶冰沙也是不錯的夏天飲品，將綠茶、檸檬汁和蜂蜜混合，加入冰塊攪拌均勻即可。
青瓜，有豐富維他命C及膳食纖維，有助促進腸道蠕動，具排毒作用。更有豐富的維他命K和B6，有助加強骨骼和神經系統的健康。例如可作青瓜炒雞柳，製作簡易，只需1至2條青瓜，把雞肉洗淨切條，加入醃料醃15分鐘，爆炒至7成熟，再加入蒜茸及青瓜爆香即可。
3日夏日瘦身餐單
以下的3日為一個療程的夏日瘦身餐單，連吃9日可減5至8磅，午餐及晚餐可對調，早餐要吃正常份量。
第一日:午餐：楊桃沙律晚餐：糙米飯或麵半碗+大量水煮菜
第二日:午餐：糙米飯或麵半碗+水煮菜晚餐：帶子炒粉絲
第三日:午餐：海帶蘋果瘦肉湯及湯渣+水煮菜晚餐：菠蘿三文魚+水煮菜
豆類為4款適合在夏天瘦身的食物之一，再配合「宇宙飲食」，瘦身事半功倍。
