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我推倡的「宇宙飲食法」能夠流行逾30年,因宗旨很簡單:吃出健康,養成易瘦體質!吃法簡單易記,每餐的食物比例,是7成蔬果,3成肉類或澱粉類,而肉類及澱粉類食材分開來吃,是避免因消化肉類及澱粉類時,所造成的酸鹼性相異,令脾胃帶來負擔。
「宇宙飲食法」其實有嚴格版及輕盈版,如果你是初次接觸「宇宙飲食法」,又或只想保持現時的體態,可先從輕盈版入手。
在輕盈版「宇宙飲食法」中,首個原則當然是每餐以7:3作比例:7成蔬果,3成肉類或澱粉類。7成蔬果,是指以蔬菜為主,水果為次。肉類在每餐中只選吃一種,但吃海鮮的話,就可以吃多種,記着肉類不可跟米麥類澱粉同吃,即是飯、麵、饅頭及麵包等。
另一原則,是早餐一定要吃蔬果。一日之計在於晨,吃早餐是很重要。很多人誤以為不吃早餐,只吃午餐及晚餐,就會有減磅的效果。正確的健康瘦身,是要懂得選擇食物,而非禁止進食!睡了一整晚,空肚了多個小時,起床後的第一餐,是多麼重要,應避免過度攝取油炸或高糖食物。如果早餐以蔬果為主,不夠飽的話,可加燕麥片、饅頭、奶或蛋。
進行輕盈版「宇宙飲食法」期間,牛奶和雞蛋可在每餐中「百搭」選吃,但一星期不要飲或吃超過3份,但有機蛋奶則不限量。每星期選擇1至2天是全菜日,每餐只吃蔬菜,飲雜菜湯或鮮榨果汁。平時多喝酵精、草本茶或圓棗補茶,好處是保持排便順暢,清走體內毒素。如果有吃宵夜的習慣,就要改變了!在「宇宙飲食法」中,睡前4小時不可進食,如果真的很肚餓,可以吃蔬果或水煮雜菜。
正值初夏,我推介大家飲這道性味溫和、任何體質都適合的「海帶蘋果瘦身湯」,進行「宇宙飲食法」時也可以飲,味道清甜,有消脂消水腫功效。蘋果性平營養高,增強免疫力、延緩老化,當中的果膠更是水溶性纖維,能促進腸道健康、控制血糖,以及幫助身體代謝膽固醇。海帶則補碘、鈣及鐵,具降血脂及消水腫等功效。至於有「百果之王」之稱的蜜棗,含多種胺基酸和維生素,有強健脾胃、寧神補血、改善膚質粗糙等功效。
海帶蘋果瘦身湯
材料:海帶2兩、蘋果4個(中型)、瘦肉半斤、蜜棗2粒、薑 1片、鹽適量
1) 瘦肉洗淨、切片,用滾水放入薑飛水,撈出備用。
2) 蘋果去芯,切塊;海帶泡水、洗淨。
3) 鍋中放入適量水煮滾,加入所有材料及加一片薑先用大火煮10分鐘,轉小火煲煮1.5-2小時,煲好後略壓蘋果,致蘋果蓉滲出,加入鹽調味即可。
這道性味溫和、任何體質都適合的「海帶蘋果瘦身湯」,味道清甜,有消脂消水腫功效。