我推倡的「宇宙飲食法」能夠流行逾30年，因宗旨很簡單：吃出健康，養成易瘦體質！吃法簡單易記，每餐的食物比例，是7成蔬果，3成肉類或澱粉類，而肉類及澱粉類食材分開來吃，是避免因消化肉類及澱粉類時，所造成的酸鹼性相異，令脾胃帶來負擔。

「宇宙飲食法」其實有嚴格版及輕盈版，如果你是初次接觸「宇宙飲食法」，又或只想保持現時的體態，可先從輕盈版入手。

在輕盈版「宇宙飲食法」中，首個原則當然是每餐以7：3作比例：7成蔬果，3成肉類或澱粉類。7成蔬果，是指以蔬菜為主，水果為次。肉類在每餐中只選吃一種，但吃海鮮的話，就可以吃多種，記着肉類不可跟米麥類澱粉同吃，即是飯、麵、饅頭及麵包等。

另一原則，是早餐一定要吃蔬果。一日之計在於晨，吃早餐是很重要。很多人誤以為不吃早餐，只吃午餐及晚餐，就會有減磅的效果。正確的健康瘦身，是要懂得選擇食物，而非禁止進食！睡了一整晚，空肚了多個小時，起床後的第一餐，是多麼重要，應避免過度攝取油炸或高糖食物。如果早餐以蔬果為主，不夠飽的話，可加燕麥片、饅頭、奶或蛋。

進行輕盈版「宇宙飲食法」期間，牛奶和雞蛋可在每餐中「百搭」選吃，但一星期不要飲或吃超過3份，但有機蛋奶則不限量。每星期選擇1至2天是全菜日，每餐只吃蔬菜，飲雜菜湯或鮮榨果汁。平時多喝酵精、草本茶或圓棗補茶，好處是保持排便順暢，清走體內毒素。如果有吃宵夜的習慣，就要改變了！在「宇宙飲食法」中，睡前4小時不可進食，如果真的很肚餓，可以吃蔬果或水煮雜菜。

正值初夏，我推介大家飲這道性味溫和、任何體質都適合的「海帶蘋果瘦身湯」，進行「宇宙飲食法」時也可以飲，味道清甜，有消脂消水腫功效。蘋果性平營養高，增強免疫力、延緩老化，當中的果膠更是水溶性纖維，能促進腸道健康、控制血糖，以及幫助身體代謝膽固醇。海帶則補碘、鈣及鐵，具降血脂及消水腫等功效。至於有「百果之王」之稱的蜜棗，含多種胺基酸和維生素，有強健脾胃、寧神補血、改善膚質粗糙等功效。 

海帶蘋果瘦身湯

材料：海帶2兩、蘋果4個（中型）、瘦肉半斤、蜜棗2粒、薑 1片、鹽適量

1）    瘦肉洗淨、切片，用滾水放入薑飛水，撈出備用。

2）    蘋果去芯，切塊；海帶泡水、洗淨。

3）    鍋中放入適量水煮滾，加入所有材料及加一片薑先用大火煮10分鐘，轉小火煲煮1.5-2小時，煲好後略壓蘋果，致蘋果蓉滲出，加入鹽調味即可。

這道性味溫和、任何體質都適合的「海帶蘋果瘦身湯」，味道清甜，有消脂消水腫功效。