當今馬王「嘉應高昇」打破世界紀錄連贏二十場並獲得一億五千多萬獎金。青年節當晚，海鮮界「影帝」培哥及新界「土豪」鄧先生邀約飯局相聚於流浮山「歡樂海鮮酒家」，席上嘉賓還有土豪夫人，「嘉應高昇」馬主梁錫光伉儷，「金主」丁大少、少奶，資深媒體人何麗全伉儷，朱大狀及夫人，「潮州軒」堅哥，小弟攜眷與諸位名流一起共同歡聚，倍感榮幸。
流浮山是培哥發源地，朱大狀對其簡介描述：培哥家族在流浮山經營海鮮數十年，練就一雙辨別海鮮優劣的「鷹眼」，他從鄉間蠔民子弟，蛻變為香港海鮮界舉足輕重的人物。
流浮山、鯉魚門、西貢三地是香港聞名海內外的海鮮聖地，可惜近年來某些店家經營手法不善，整體生意大不如前，但今晚的出品令我刮目相看。
開席第一道菜是培哥自來的「鮑魚花膠鵝掌龍躉扣煲」，巨型龍躉魚扣是這個菜的靈魂，加上其他食材的搭配，豐富而不油膩。「堂灼響螺片」在所有配套不足之下由小弟操刀，幸好大家不嫌兼讚好。
「清蒸蘇眉」蘇眉現在是瀕危物種，培哥有許可證才能出售，雖三斤多但魚味不錯。「龍蝦兩吃」刺身與煲粥，個人認為頭爪椒鹽更好。「鴛鴦蠔」酥炸鮮蠔配上蜜餞金蠔，兩者的碰撞令口感豐富不少，更難得是現在能吃到鮮曬金蠔。「乾煎明蝦」這個非常出色，從火候味道到醬汁收身都恰到好處。
「流浮山炆骨」培哥說是流浮山的招牌絕活，外面食唔到，確實美味，與傳統燜魚做法不同，海斑骨腩上粉炸脆再用頂級蠔油與醬汁兜勻起鑊，能吃到其香脆口感。「油鹽水瀨尿蝦」配搭有些失色，加上沒剪去頭爪易𠝹傷口唇，可以改進。「油鹽焗奄仔蟹」蟹膏豐腴飽滿，鹹香適當，不遜色黃油蟹很多。
最Hit
