超強颱風樺加沙襲港，我本來乘搭九時半的高鐵須提早改為早上七時，因要趕回鄉舉辦一個潮汕人的統儀式：「拍油火」，這個儀式必須屋主夫婦親自在場主持，所有形式與細節我皆不懂，幸有族內親賢及堂兄打點輔助。
入宅「拍油火」也叫打油火，又稱潮汕入厝（新居入伙）驅鬼儀式，是廣東潮汕地區新建住宅入住前舉辦的民間習俗活動，由西公（法師）主持以驅除邪祟。此習俗須擇吉日按「三年一小來，五年一大來」擇定日期，如未打油火而先行入住的稱為「借企（住）」。
儀式多於夜晚舉行，先由西公用五牲和發粿祭祀土地神，完成謝土儀式，隨後在屋內貼靈符、持油鍋火把巡屋驅邪，並伴隨搖鈴誦經、鞭炮燃放。結束後將油鍋棄於村外且禁止回頭。儀式完成後由長者持燈籠引戶主入厝，入門時須對油鼎撒軟餅取意吉利，並由長輩誦念吉祥話，現在基於安全問題改用小型酒精點火，鞭炮也多簡省不放。潮汕人相信拍過油火的房子住得更好、事事順利、日子紅火、財丁興旺。
這次行程有一個小插曲，發現屋外的牆上築了一個黃蜂窩，黃蜂喜於民居築巢，記得小時候閒時會與小夥伴一起拿着長竹杆捅黃蜂窩，目的不是除害，是為了吃一口黃蜂幼蟲。其實除了黃蜂，其它很多蜂蟲、蜂蛹都是高營養的美味，今次正好挑起兒時的美味記憶，做法甚為簡單，蜂蟲略沖水，用廚紙印乾水分，雞蛋打勻加點切碎的九層塔，放入蜂蟲加點魚露，用油鑊煎香，入口清香軟甜；另一種做法是蜂蛹放適量椒鹽，再在表面拍些炸粉直接炸至金黃酥脆，入口外酥內嫩香味逼人，被譽為秋天的頭號美味。
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