最近在杭州玩了幾天，回港後對杭幫菜念念不忘，於是一家七口到灣仔莊士敦道一百七十八號「杭州酒家」食晚飯，為的是要再嘗杭州菜的滋味。
「杭州酒家」開業二十年，是香港做杭幫菜的老牌名店，店名是金庸親筆題字，國學大師饒宗頤也為餐廳寫上「一品杭菜」四字，牆上掛滿名人食客照片，包括發仔和馬雲等。老闆兼大廚吳瑞康是個傳奇人物，當兵十年後從戰場回歸廚房，跟父親吳國良同樣是做杭州菜高手，入廚四十年。
晚飯菜式豐富，除了一早預訂的清燉獅子頭，還點了多款菜式分享，前菜三款，分別是馬蘭頭、素鵝和醉雞，太座最愛馬蘭頭的口感，我則喜歡素鵝，醉雞酒味香濃，飯後揸車的話，還是少吃為佳。
跟杭州酒家老闆吳瑞康合照。
湯飲的是雲吞雞湯，半份不用五百元，真材實料，認真超值，鮮雞和金華火腿熬的湯鮮香味美，湯渣當然絕不浪費，回家加上清雞湯和雲吞便是雲吞雞湯2.0！點心我們選了小籠包、生煎包和家常餅，小籠包用五花肉和皮凍作館，汁香肉甜，是近年在香港食得最滿意的小籠包，生煎包包底煎得香脆，肉餡和皮凍甘香，記得趁熱食，否則像愛情一樣，冷了感覺便完全不同！家常餅金黃色鋪滿芝麻，外脆內軟，一點不膩，食完絕對不用畫餅充飢。
清燉獅子頭每人一盅，手剁五花肉甘香鮮甜，肥瘦比例三七，加上雞和火腿熬的湯底，是星級美味，一家三代食得開心。
其他菜式有龍井蝦仁、東坡肉和麻婆豆腐，龍井蝦仁用的廣東河蝦，手剝蝦肉爽甜帶點龍井茶香，比很多名店出品好食。東坡肉是餐廳招牌菜，用饅頭夾着食肥美鮮香，配紅酒一流。麻婆豆腐不是杭州菜，但由於外國人愛食，所以老闆吳瑞康親自到四川學做此菜，豆腐麻香迷人，是佐飯佳品，孫仔孫女食過不停。主食是蔥油拌麵，三碗七人分享足夠有餘，甜品是孫女最愛的酒釀丸子，烟韌香甜，為這頓精彩家庭晚飯完美作結。
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