最近在酒神唐唐安排下，終於有機會在中環畢打街「Club Batard」的「合時」餐廳食了頓精彩晚飯，「合時」原名「合時小廚」，是隱身於西灣河的街坊小店，去年九月搬到畢打行成為會所餐廳，從此只有會員才能品嚐大廚黃永權（人稱權哥）的精湛廚藝，Batard入會費要十多萬元，我等缺錢阿伯只有望門興嘆，每次在中環行過當食咗！
十道菜的晚餐以「口水雲吞拼皮蛋」作前菜，港式雲吞以川式紅油醬汁調味，加上松花皮蛋，是開胃醒神的前菜。跟着出場是紅艷漂亮的「琵琶鵝」，這是工序繁複的星級美食，掛爐燒鵝皮脆肉香，一點不覺肥膩，跟一九八九年法國瑪歌紅酒是神仙配搭。下一道菜是「鹹魚煎肉餅」，很美味的家常小菜，手剁半肥瘦豬肉，加上霉香馬友鹹魚，煎得外面金黃香脆，內裏軟滑多汁，佐飯一流。湯飲的是「昆布海帶豬踭粉腸湯」，這是我很喜愛的湯水，黑色的湯清甜無比，粉腸和豬踭點豉油食甚佳，這是清熱解毒消脂養顏的好湯，連飲兩碗，感覺甚佳。
跟大廚權哥和謙謙在「合時」餐廳合照。
海上鮮是「清蒸老鼠斑」，權哥是蒸魚高手，火候掌控甚佳，魚肉嫩滑，魚汁佐飯一流。「蒜香雞」同樣精彩，新鮮泰安雞以薑蔥蒜醃過，用上湯浸得肉質嫩滑，蒜香迷人，很快食至清碟。繼續食的是「繁花」寶總和汪小姐最愛的「排骨煎年糕煲」，排骨炸得香口惹味，年糕軟糯中帶點香脆，配法國茂桐紅酒天衣無縫。跟着食「白玉藏珍」，做法是把羅漢齋粒藏於晶瑩的冬瓜肉內，湯汁清甜，口感清新，很美味健康的素菜。壓軸主食是「少爺焗豬扒飯」，這是「合時」過去多年的招牌菜，飯用芝士、意大利番茄香草醬、番茄粒、洋蔥粒和黑毛豬扒焗得鮮香撲鼻，食前加隻荷包蛋，滿口幸福感覺，男人追求的浪漫便是如此簡單！
甜品是「楊枝甘露」，這是夏日最佳甜品，芒果的香甜，椰奶的芳香加上西柚的清新，給人甜美幸福的感覺，為這頓食得開心愜意的晚飯完美作結。
