日本北海道三星壽司名廚宮川政明去年六月於澳門萊佛士酒店開設了他的第一家海外分店「鮨吉祥宮川」「Sushi Kissho」，大家從此不用到北海道便可食到大師招牌菜，對於害怕地震的富豪來說是好消息。
壽司店有二十個座位，壽司吧可坐十人，餐廳做的是江戶前風格壽司，大廚佐武弘進、二廚涉谷壯真和廚師團隊全部經宮川親自培訓，經驗豐富。餐廳做的是廚師發辦套餐，只做晚市，分六點及八點半兩輪，逢星期三休息。
店名「吉祥」寓意幸運和喜悅，宮川的烹飪哲學是每件壽司都要做到完美，讓客人可以品嚐非凡美味，秘訣是用最優質合時的食材，餐廳魚鮮全部從日本直送澳門，米飯用的是北海道夢美人米及福井靚米，以三種醋來調味，加上廚師的精湛廚藝，難怪餐廳開業短短數月便摘下米芝蓮一星。
大廚佐武弘進和他精心調配的醋米飯。
廚師發辦晚餐首先食五款時令前菜，分別是北海道蘆筍布甸配烏魚子粉、炭烤長崎九繪配柚子醋蘿蔔泥、慢煮北海道墨魚配蘆筍、島根黑鮑魚配鮑魚肝醬及山形櫻鱒配海苔醬，款款精緻美味。招牌菜島根黑鮑魚香滑甜美，加上甘香沒有苦澀味的鮑魚肝醬，人人讚好，最後用飯糰連汁撈埋，食得開心。十款壽司分別是富山縣的障泥烏賊、山口縣赤背、福岡白金鯛、青森赤身、長崎赤睦、熊本小肌、青森中腹、鹿兒島車海老、北海道海膽及長崎星鰻，款款精心製作，用的是最頂級的魚鮮，加上完美的醋飯，不用飛到北海道便能品嚐星級美味，有種幸福滿滿的感覺。太座最愛用醬油醃製五小時的中拖羅，味道香濃得來有層次；我則喜愛以鹽和醋醃製得恰到好處的小肌，鮮香可口；海膽飯是餐廳的招牌菜，馬糞海膽及紫海膽加飯拌勻，香滑甜美，入口即溶的感覺真好，一食傾心。
跟着飲碗熱騰騰的味噌湯暖暖胃，食片鮮甜的玉子燒，最後以香甜的溫室蜜瓜為這頓人人食得稱心滿意的晚餐完美作結。
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