每次在東京，必會到位於銀座的「Zakuro」食頓午餐，這是食涮涮鍋、水魚湯和番茄沙律的好地方，食了二十多年依然一點未厭。午市牛肉火鍋套餐價錢合理，最便宜的每位六千日圓食普通牛肉。我們就選擇每位一萬三千日圓的套餐，包括前菜、番茄沙律，A3、A4及A5和牛各兩大片，多款涮涮鍋蔬菜和麵食，當然也有雪糕甜品，保證食飽。這家開了幾十年的老店服務甚佳，牛肉優質，我們最愛的不是充滿雪花紋的A5肥牛，而是不太肥的A4，在冬日加碗熱騰騰滋補美味的水魚湯及清新酸香的番茄沙律，是性價比高的日本料理。
另一家在東京必食的餐廳是小小超「四季酒店」七樓的「Sezanne」，餐廳行政大廚Daniel Calvert在香港認識多年，他到東京短短數年便為「Sezanne」摘下米芝蓮三星及榮登「亞洲最佳五十餐廳」首位，絕對是餐飲界的神話！餐廳供應三款套餐，分別是每位二萬七千餘日圓的Menu Du Jour「每日套餐」、每位五萬餘日圓的「Menu Sezanne」和每位十萬餘日圓的Menu De Saison套餐，後者食的主要是大閘蟹和白松露。我不愛大閘蟹，白松露則剛剛在香港「八部半」食過，所以選擇了「Menu Sezanne 」。
在Sezanne跟亞洲最佳大廚Daniel Calvert合照。
午餐食的全是優質合時食材，餐前小食三款，分別是熟成四十八個月的Comte芝士、秋刀魚配洋蔥和青欖及鵝肝配醬油棗子，麵包是香脆的白麵豉酸種麵包，配布列坦尼牛油一流，湯是軟殼水魚湯。其他菜式有春子鯛魚片配馬糞海膽汁、海蜇絲Nicoise沙律、山口縣河豚魚柳、法國黃酒醃的大閘蟹、鮟鱇魚肝配甜酒及北海道三文魚子配青瓜片。主菜是愛知縣名鴨，烤得外皮香脆，紅艷迷人，是近乎完美的烤鴨；熱騰騰的鴨肉青蔥湯鮮甜味美，同樣精彩。甜品是檸檬冰雪葩、榛子疏乎厘配無花果雪糕。四個小時的悠長午餐食得心滿意足。
