最近在中環歷山大廈三樓「四川皇宮」「Grand Majestic Sichuan」食了頓中西薈萃川味晚宴，主人家高錦兄識飲識食，座上客有大教授，酒神和中外廚神，星光熠熠，為我們做菜的有新加坡華裔女大廚Theign Phan，牛津長大的國際級川菜顧問扶霞（Fuchsia）和最近參加Netflix黑白廚神大賽的中華料理女神朴恩影，餐前班哥、扶霞和我互相贈書留念，開心非常。
晚餐前菜幾款，分別是四川粉皮涼拌蟶子，以酸辣醬調味，薑香豉油涼拌鮮毛豆，和川式蝦肉燒賣配魚香醬。主菜有白灼鮮花枝片配湖南青椒汁、剁椒蒸鰻魚配鹹香紅辣椒、魔芋燒鴨配陳年郫縣豆瓣醬及乾煸牛肉絲配雙椒、竹筍和醃子薑。牛肉絲不硬不乾，酒神大讃。其他菜式有香蒜炒萵筍山藥，是太座最愛的素菜；湯是清湯雞丸配豆苗，由於實在太清，淺嘗便算。甜品葉兒粑花生糖用西廚糕點技巧來做中式甜點，食得人人甜在心頭，由於菜式由三位女將操刀，菜做得特別溫柔細膩，跟平時的濃味川菜不同，很合我的口味。
在「四川皇宮」來張大合照。
是夜飲了多款美酒，包括雙瓶裝Adrien Renoir香檳，奧地利二○一七年Gruner Veltliner白酒，和班哥帶來的水井坊及主人家的Pont des Arts藝術紅酒，酒標是趙無極和岳敏君的名畫，一邊飲酒一面賞畫，絕對是賞心樂事。意外驚喜是餐廳在洗手間走廊和洗手間內擺放了香檳及十二年威士忌給客人免費享用，認真闊綽，但由於我視力不佳，為免在洗手間錯飲其他顏色相似的飲料，一於看過便算，還是飲主人家的靚酒更為穩妥！是夜每位五百八十八元便可享受到三位女將的多款精美菜式，在香港經營飲食業要賺錢真不容易！
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