旅發局每年舉辦的「Hong Kong Wine and Dine」是城中飲食男女必定參加的盛事，其他相關節目好像Chill E. A. T「品味全城」也很受歡迎，這是三百多間本地食肆為了展示香港美食而精心設計的優惠餐單，在眾多餐廳中，我們決定到金鐘「萬豪金殿」品嚐型廚Jayson Tang的星級中菜。
這是個九男女的飯局，除了作東的程鼎一和他的靚靚太座Jess，還有謙謙、鄧名高和舊同事Daryl等，晚餐菜式豐富，前菜兩款，分別是「萬豪貴妃叉燒」和「金錢雞翼」，西班牙黑毛豬做的叉燒是餐廳百食不厭的招牌菜，跟金錢雞翼同樣是佐酒佳品。跟着食「金影玉玲瓏」，這是龍蝦蒸水蛋，加入了藏紅花的蛋白顏色金黃漂亮，跟鮮甜的龍蝦和鹹香的烏魚子擦出美味火花。下一道菜是「山桔金線蓮燉鮮鮑魚」，是鮮香有益的燉湯，山桔潤喉，金線蓮清熱養顏，有民間藥王美譽，加上滋補的鮑魚，是平時難得一飲的好湯。
男士們跟「萬豪金殿」大廚Jayson Tang合照。
是夜另一驚喜菜式是「魚子醬雞粥脆皮百花釀花膠」，花膠內釀滿了蝦膠，炸得外皮金黃香脆，有種在食炸兩的感覺，大廚以魚子醬雞粥作配，魚子醬配白粥謙謙食得多，配雞粥還是第一次，是充滿創意和美味的好菜。主菜是「黑蒜欖角汁半熟法國鹿柳」，但由於我有腳傷，太座替我把野味改為「茶王煙燻雞」，嫩滑的雞肉充滿普洱茶葉和雞棕菌的煙燻香氣，加點薑蓉，好食到飛起！最後食「帝皇玉甫」，冬瓜加上蟹肉、帶子、竹笙和蓮子，味道清新怡人。甜品有蜂巢紫薯松露鮮奶、珍珠冰花馬蹄爽、迷你合桃酥和椰汁棗皇糕，食得人人甜在心間。
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