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最近跟立會梁大主席、謙謙、鄧名高、樓神鄧和何麗全等十多人到屯門掃管笏二百四十九號「So Good」泰國餐廳食女廚神三姐為我們炮製的So Good中泰晚餐。
餐前先來杯泰式飲品,有珍多冰、椰青、泰式紅茶和香茅薑茶等多款選擇,梁主席飲的是荷蘭Hoegarrden生啤,幸好不是跟荷蘭澳門朋友飲,否則真係會好「煩」﹗佐酒小食是炸雞翼和椒鹽鴨脷,前菜有黃金雞軟骨、大蝦柚子沙律和鑊仔煎叉燒,叉燒甘香惹味,跟冰凍荷蘭啤酒是絕配。三姐拿手好菜豉油王豬大腸當然有得食,豬大腸香滑煙靭,腸內還包着細腸,平時食慣粉腸的鄧名高大讚好味。另一款泰式美食是香酥鯽魚生菜包,三姐把鯽魚起肉,跟泰式香料炒得香辣惹味,用生菜包着食,是別具一格的美味生菜包。
泰式咖喱軟殼蟹配油條跟着出場,最吸睛是呎多長的巨型油條,跟最近在澳門「風味居」食的差不多大小,「風味居」配的是剁椒魚頭,三姐配的則是咖喱軟殼蟹,油條蘸咖喱汁食一流。泰式咖喱大泥蟹配椰香糯米飯同樣精彩,泥蟹鮮甜香辣,跟籠仔蒸飯一起食,香辣煙靭盡在口中。壓軸主菜是大家整晚最期待的甕缸荔枝柴燒新界鮮雞,做法是把雞醃足四小時,風乾一晚,食前用荔枝柴把鮮雞在甕缸內烤得香氣動人,雞皮香脆,雞肉鮮甜得來有種迷人的荔枝柴香味,配泰式酸辣汁,好食到飛起,謙謙大讚是他在屯門食過最精彩的雞,(其實他多年未入屯門,不愧是一流政治家!)青菜是黃豆醬炒石斛苗,石斛是珍貴藥材,有養陰清熱,益胃養肝等功效,如此好菜當然要多食兩條!
三姐和她的兩隻甕缸荔枝柴烤雞。
泰國菜我最愛的是冬陰功湯,三姐用新鮮大蝦頭熬的湯香濃無比,加上鮮甜的蝦肉,香辣鮮酸盡在口中。跟着出埸是人人like爆的中式漁家煲仔飯,配料有蜑家人生曬的蜆乾和鹹魚、手剁肉餅和薑絲;跟着是用熱辣滾燙的冬陰功湯泡飯焦。甜品有炸榴槤球、椰汁西米、合時生果和三色芒果糯米飯等,人人食得甜在心間。