東京美食之旅的第二天，我們到京橋站附近的「天婦羅深町」「Tempura Fukamachi」食午餐，老闆兼大廚深町正男七十四歲，出身於東京第一家天婦羅店「山之上飯店」，有五十年天婦羅料理經驗。這是間家庭式餐廳，掌廚的除了深町正男，還有他兩名兒子，其他家人則負責樓面和廚房工作，一家人一條心，樂也融融。
小店裝潢簡潔，我們一行十人圍坐吧枱，近距離欣賞大師優雅熟練地做菜，老師傅非常友善，除了把午餐食材給我們過目，還拿出太白胡麻油給我們拍照，兩個小時的午餐沒有任何油煙或油膩感覺，認真神奇。
午市套餐有三款，從約一萬二千到一萬八千日元，晚餐則由約二萬二千到二萬八千日元，我們為了多試幾款菜式，特別點了最貴那款晚餐，食物有兩隻蝦、五款蔬菜、四塊魚、海膽、烏魚子和蝦餅飯等。是日為我們做菜的是深町老師傅和他高大俊俏的次子，父子倆能說少許英語，加上媳婦的幫助，溝通並無問題。一家人親切有禮，我們食得寫意輕鬆，絕無某些三星名店的諸多限制。
深町正男父子用心為我們做菜。
午餐前菜分別是新鮮腐皮和炸烏魚子，炸得甘香的烏魚子口感像鹹蛋黃。天婦羅首先食的是炸蝦，大廚選用壽司店用的鮮蝦，味道特別鮮甜，我們先食酥脆香口的蝦頭，有種在食蝦片的感覺，跟着食整隻炸蝦，粉薄而少油，甘甜而不油膩，難怪某香港富豪每次來都要食十多隻才肯罷休！
魚食的是Kisu白身魚和Mekochi魚仔，用檸檬汁和海鹽調味已經鮮甜無比，飲杯Asahi生啤，快樂便是如此簡單！其他海鮮有墨魚、海鰻和人人勁讚的海膽。
幾款蔬菜有銀杏、南瓜、松茸、蓮藕和蘆筍，炸粉很薄，可以食到菜蔬的清甜味道，沒有油膩的感覺，湯飲的是蜆仔味噌湯，鮮甜暖胃。單尾是蝦餅飯或蝦茶漬飯，我食的是蝦餅飯，太座食茶漬飯。在「深町」食的是非一般炸物，而是深町家族五十年的傳承手藝，幸福感滿滿。
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