田大少James早前在中環IFC三樓「唐述」設宴請我們一眾饞友飲酒吹水，出席飯局者有政壇名士謙謙、最醒目的香港仔馬教授亨亨、政壇方中信Felix鍾國斌、謝偉俊、張華峰和最樂於與人分享美酒的基利士陳。
田少一早請「唐述」行政大廚周世韜為我們訂房寫菜，並為我們帶來多瓶頂級美酒，包括一九六二年西班牙酒王Vega Sicilia、一九六四年法國白馬紅酒、一九八九年Leroy阿婆的Corton Renardes紅酒和法國布根地孖雞及Chablis白酒，其他好酒有張華峰的真正五十年貴州茅台、Chris Chan的一九八九年康帝Richebourg和Felix帶來的一九六三年法國Armagnac。
飯局上大家來張合照。
晚飯菜式豐富，餐前小食是金光璀璨的燈影蓮藕，金色拔絲糖膠上掛着風乾的藕片，麻香脆口，一食傾心。跟着出場是周大廚用二十年古越龍山酒生醃的西班牙紅蝦，紅蝦鮮甜得來帶點酒香，跟西班牙酒王Vega Sicilia或五十年茅台同樣是神仙配搭。其他海鮮有酥皮焗二十八頭乾鮑、乾燒厚花膠及櫻花蝦汁炆澳洲龍蝦，酥皮乾鮑形狀似粒糖，跟一九八九年康帝紅酒配合得天衣無縫，三頭厚花膠充滿骨膠原，淺嘗已夠，剩下的拿回家孝敬太座！櫻花蝦汁炆澳洲龍蝦擺盤漂亮，橙紅色寓意吉祥，龍蝦肉滑鮮甜，墊底的腸粉煎得香脆，索取了櫻花蝦汁和龍蝦汁的精華，是超美味的腸粉。魚是連魚鱗也炸得酥脆香口的私房湯汁麒麟魚，這是本地馬頭魚，用鯪魚熬的湯汁調味，魚肉鮮甜嫩滑，飲杯法國孖雞白酒感覺美妙，股票和債券市場上的損失暫時拋諸腦後！
單尾是我最愛的乾炒封門柳河粉，這是周大廚的拿手好菜，本地封門柳肉味香濃，肉質腍滑而不肥。甜品「珠光寶盒」是用紅色首飾盒盛載着像冰糖葫蘆的鮮黃色珠珠，這是用芒果、熱情果和白朱古力慕絲做的珠珠，味道似舊日的鳳鮮雪條，是充滿懷舊色彩的甜品，另一款甜品是私房椰子雪糕。
