外婆（潮汕人稱外嫲），是一個神聖的名詞，一個溫暖的象徵，一個生命中非常重要的依靠。以上是很多人的心聲。其實很多很多人都有一個非常疼愛自己的外婆，大概比例應如9999黃金般吧，覺得外婆比自己的父母更加疼惜自己，這是中國人普遍的真實寫照。
我的外婆比以上描述的更加好上多倍，在我的心中的位置無比重要，聽聞我剛出生時，是外婆興奮的從醫院把我抱回家，主要原因是母親在生我之前已有三個女兒，在那個極度重男輕女的年代，外婆高興的是女兒終於爭了一口氣，不再遭受婆家的白眼。我自小跟在外婆身邊，兒時的光陰比在自己家還多，早上雞啼後便起床跟着她去墟市買菜，買好後便食粿汁、小油條豆漿、潮州雜鹹等，當然外婆的教導也影響了我在以後人生的態度與習慣，她常說要心存善念、早睡早起、守時、勤勞、謙讓、不能口出惡言等等。
今期分享一個外婆喜歡的食物─紅糟魚，她之所以喜歡，都是因為外公非常愛吃。
紅糟魚香港叫支筆魚，潮汕人稱為豆仁（花生仁）魚，其肉有豐富油質，魚骨鬆軟，只是現在越來越少，很難買到。
將紅糟仔買回來打鱗劏洗乾淨，用少許海鹽醃一小時左右，便拿到陽光下曬上三至四個小時，然後用油鑊慢火煎至金黃色便可，上碟後灑點檸檬汁，煎好的魚仔油香誘人，魚骨煎酥之後連帶吞下，非常可口。
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