遲熟 | 梁家權

重陽都過了,以為今年緣盡了。都算自己眼利,雖然只是驚鴻一瞥,但彷彿有感應似的——那不是柿嗎?從來沒入過這家蔬果雜貨連鎖店,從不知道他們怎樣包裝貨品,但福至心靈竟然一眼就看穿盒內是柿子。

驟眼的確很似雞蛋盒,走近看得真切,內裏裝了殷紅似楓葉的「雞心柿」。那天已是九月初十,是中國廿四節氣的「霜降」,在八月十五中秋前後圓熟的廣東腍柿,理應過造。今年與柿子緣薄,只在賞月那天吃過兩個,之後已數到重陽前吃了表皮發霉似的水柿了。

四時有序,上天安排嶺南柿子排隊出場,最早搶先露面的腍柿,是外形似雞心的小柿,然後是慣見的腍柿,最後是硬果肉的水柿。不過,新一代少逛街市或蔬果連鎖店,他們只認識超市常見的日本硬柿或大陸種的。以往少見的日本柿種近年也有來貨,和歌山的芝麻柿也買得到。然後,到年尾不同天然曬製的日本柿乾登場。

腍柿最大的問題是太嬌嫩,受不得擠壓和碰撞,而且熟得快和爛得快,所以愈來愈少果販願意攞貨,尤其是個子細小的雞心柿,吃一個肯定不夠喉,每次吃幾個也算麻煩,有多少人識食?賣得起多少錢?熟晒爛晒點算?

這天看到「佳宝」連鎖店透明膠盒載着九個雞心柿,一盒疊一盒疊得很高,但每一個雞心柿都保持體態完美。一個和歌山芝麻柿動輒叫價幾十元,雞心柿呢?標籤清楚顯示每盒賣十二元。實不相瞞,如此妥善包裝,每一個都很完整,以為不收四十也要三十,沒想到咁平!還不出手,更待何時!

食品包裝何其重要!從前以竹籮運輸,以枝葉作護墊,保護不周又重,柿子破損率高,如今存放盒內就靚仔得多。

說回來,十一月也有雞心柿,是幸運也是不幸!廿四節氣是三千年前已確立的曆法,但世界變了,放諸今天,也無從對應。看霜降那天中午氣溫徘徊在二十九度之間,走動兩下也一身汗。地球病了,大約在冬季也有柿熟。

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