在香港的一個法國好友告訴我有星級名廚在中國成都主理首間LV餐廳。碰巧我和家人上月到成都旅行，我們順道到這個餐廳晚飯，竟然給我們享受到一頓難忘的美食。
法國時裝的名牌LV，開設餐廳是最近的事。LV一共在世界三大城市開設了三個餐廳，是在法國的聖特羅佩、日本的大阪和中國的成都。成都餐廳位於前廣東會館內，名字與場地相呼應，叫「THE HALL會館」。廣東會館最初是廣東籍商人聚會的場所，經過修繕後以「城市會客廳」的身份被大家所熟悉，如今LV將它打造成了餐廳，持續它的社交功能。
LV餐廳位於中國成都的前廣東會館內，名字與場地相呼應，叫「THE HALL會館」。
步入大門，穿過LV展覽廳，經過庭院，餐廳就藏在廣東會館最裏面。根據資料搜查，建築的外觀基本上完整保留了廣東會館的原貌。「The Hall會館」本來是一層的，如今分為兩層，外觀非常中國式，室內就非常富有時代感，配搭了多件路易威登Objets Nomades旅行家居系列的傢俬。LV從餐廳取名，到室內設計及擺放了多件中國藝術家的原創作品，每一個環節都嘗試和當地文化、藝術作出對話。據悉LV為了餐廳開幕，邀請成都著名嘻哈歌手馬思唯為餐廳創作了一首新曲，更製作了一款名為「麻Jump」的網上遊戲！
當天到達餐廳，一個年輕俊俏的意大利廚師Leonardo Zambrino出來招呼我們，Leonardo是新被委任的主廚。意大利廚師注重食材的質量，法式技法則為菜式增添了豐富的口感和風味。Leonardo結合法式技法和四川食材，平衡不同的菜式和口味，呈現出節奏感和享受。
意大利廚師Leonardo Zambrino是新被委任的主廚。
我們當天選擇了13道菜的菜單。每一道菜拿出來，都好像藝術品一樣的美麗，不捨得即時放進口裏。
最值得欣賞的是食材新鮮、炮製精緻，搭配用心。頭盤是帝王蟹，一黑一白，令人聯想起太極圖。白色是一片非常薄的意大利麵皮蓋着蟹肉，黑色的是帶有墨魚汁的蟹腳天婦羅。法式鵝肝卷，配襯着紅提，非常清新可口。另外有我非常喜歡醃製琥珀與刺身配天婦羅紫蘇葉。主菜乳鴿美味多汁。甜品更是我的至愛，上桌第一款甜品是用孔泰奶酪製作，之後一個荔枝和楊梅冰糕配冰粉，最後是一個朱古力蛋糕。
色香味俱全，是一頓非常難忘的盛宴！
每道菜都食材新鮮、炮製精緻，搭配用心。
當天選擇了十三道菜的菜單。每一道菜拿出來，都好像藝術品一樣的美麗，不捨得即時放進口裏。
可掃描QR Code欣賞LV餐廳的裝潢及服務。
