更新時間：17:30 2023-08-21
發佈時間：17:30 2023-08-21
發佈時間：17:30 2023-08-21
港人食用的大閘蟹，主要來自內地，但有業內人士指，由於氣候暖化，導致大閘蟹供港時間一再延遲，今年也由原來的8月推延至9月中才到貨，預計零售價錢與去年相若，每隻由30多元至300多元不等。
專營大閘蟹零售的「Ocean Three」負責人何智聰表示，內地養殖大閘蟹在監管方面做得好，品質十分高，但因江蘇陽澄湖受到污染後沒有再出口大閘蟹，近年本港貨源主要來自江蘇的太湖和洪澤湖。雖然也有從荷蘭和日本北海道進口，但這兩地的大閘蟹可能營養不足，蟹膏不太有味。
不過，由於氣候暖化，食蟹時間一再延遲，何說﹕「以前8月有得食，現在就要9月，大概食到11月。」他指，現時市面出售的是俗稱「六月黃」的大閘蟹，「都是初生，蟹膏不太多」。行內人則有「九圓十尖」一說，即9月最好食雌蟹，10月食雄蟹。
何預計首批質素較高的大閘蟹最快9月中運抵香港，「由於經濟未完全復甦，所以批發和零售都沒有加價條件。」他估計零售價與去年差不多，「一些三四両重的大約30多元，如果去到七八両重的蟹皇，可能要300多元。而每年最好賣的，都是五六十元一隻的貨種。」他相信今年銷情會有一定增長，「始終港人會覺得食大閘蟹等於開派對，一班人趁機聚在一起，所以每年都維持到銷情。」
最Hit
