更新時間：13:00 2024-07-22
發佈時間：13:00 2024-07-22
發佈時間：13:00 2024-07-22
百年老店「廖孖記」最近捲入食品安全風波，該店的瓶裝腐乳檢測出菌量超標，結果宣布歇業。今日，廖孖記第四代傳人廖晃業(Jay)在電台節目後接受傳媒採訪，就此事作出解釋。
廖晃業表示，問題腐乳來自內地的生產工廠，但該工廠的東主實際上是香港人。他強調自己並未隱瞞這一情況，但同時也不敢說廖孖記的腐乳產品是「香港製造」，只能稱之為「香港出產」。不過，他坦承自己對「香港製造」及「香港出產」的法律含義不太清楚，認為這涉及一些法律問題。
事件曝光後，部分網民質疑廖孖記可能長期欺騙消費者。對此,廖晃業表示，以他的理解，廖孖記的腐乳產品確實是在香港工場進行生產、裝瓶等工序的，因此並沒有隱瞞任何信息。他說，顧客可以親身觀察到腐乳的製作過程。
就之前可能出現含菌超標的白腐乳流入市場一事，廖晃業表示,相信與首批「不滿意」樣本同批次的腐乳，大部分消費者已經食用完畢。對於其他接近有效期的白腐乳產品，廖孖記將會進行回收和退貨處理，而店內現有的存貨也不會再次出售。
廖晃業強調，實際流入市面的含菌超標白腐乳數量其實很少，因為大多數商鋪都不會進貨。他提醒消費者，一旦購買白腐乳，應該儘快放入雪櫃保存，以遏制細菌的生長。
被問及廖孖記是否會重新開業，廖晃業重申母親已經決定要結束營業，而他個人目前「睇唔到前路」。最後，他三次鞠躬，感謝多年來消費者對廖孖記的支持和美好回憶，並表示從這一代開始，廖孖記將成為歷史。
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