更新時間：11:39 2026-08-05
發佈時間：11:39 2026-08-05
發佈時間：11:39 2026-08-05
香港餐飲業近年面臨經營壓力，不少食肆為節省成本而改變模式。一名擁有十年經驗的點心師傅在社交平台發文，指所屬酒樓即將全面採用由內地運來的預製點心，只需翻熱便供應食客。他直言「好徬徨」，並希望能轉職其他酒樓，開價月薪二萬五，但仍未有人聘請。
帖文引起廣泛迴響，大批網民憂慮港式傳統手工點心正逐漸被淘汰。有留言批評「一旦用工場點心，等同自殺」，更指「酒樓收高價，食落仲差過連鎖包點」。有人悲觀預測，若預製菜成為主流，廚師最終只會淪為翻熱員，技能逐漸消失。
對於師傅提出的薪酬要求，不少網民直言業界傾向聘請外勞，薪金更低，「二萬五唔算低，外勞只要一萬六」。他們認為在香港做點心師傅愈來愈難生存。
然而，也有不少人勸他向外闖，指外國對點心師傅需求殷切，薪酬更高。有人留言「英國人工三千鎊以上」、「紐約師傅月薪六千美元」，甚至提到杜拜五星級酒店亦渴求點心師傅。雖然有人提醒外國稅率高，但不少人仍認為「出到去天大地大」，不必在本地淪為翻熱員。
另有網民鼓勵他留港自立門戶，認為懂得欣賞手工點心的食客會支持小店。有人建議「自己開檔，細細地都可以」，並勉勵「有手藝唔會餓死」。
但亦有現實意見，提醒他「趁後生早啲轉行」，建議考保安牌或做網約車司機，收入或更穩定。
不少網民感嘆，預製菜的普及正蠶食香港飲食文化，令「即叫即蒸」的傳統技藝逐漸消失。這位師傅的遭遇，或許正是整個酒樓點心業面對的時代考驗。
來源：裁員炒人消息關注組＠facebook
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