更新時間：14:21 2026-08-04
發佈時間：14:21 2026-08-04
發佈時間：14:21 2026-08-04
今年三月本刊曾報道尖沙咀海防道臨時熟食小販市場兩間老字號「德發牛丸」及「佳記」因持牌人離世被逼停業，獲多名議員到場了解。至近日，相關小販牌照批出，兩間老牌食肆在周一（八月三日）重新啟業，相關議員也到場祝賀，並感謝部門願意聆聽，迅速研究可行方案兼付諸行動。
「保留下來的不只是一個檔口，更是一門手藝、一個品牌，以及香港獨有的飲食文化。」立法會議員黃永威認為這類品牌背後累積獨有的技術、標準、網絡和價值，是香港傳統工業重要組成，成果不應停留單一個案，建議及早檢視機制，長遠建立更清晰透明和可預見的處理準則。
由數代人守業，「德發牛丸」及「佳記」已是尖沙咀的「活歷史」。
多名議員到場見證海防道臨時熟食小販市場兩間老字號重開。
立法會議員梁文廣指，這些老店是市場靈魂也是遊客打卡點，去年曾提出議員議案討論排檔及小販文化保育，對於具價值的檔販，酌情處理其繼承及轉讓，今次體現署方務實、兼顧各方的成果，令政策由衞生管理推展至發展文化及經濟層面。
「保留具代表性食肆，對維持市場人流和地區活力十分重要。」油尖旺區議員陳少棠建議，當局在持牌人年事漸高或健康狀況出現轉變時，主動協助預早安排。油尖旺區議員黃舒明則說，今次是良政善治好例子，而延續地區品牌亦須改善整體營商環境，包括降溫和通風，讓食客有更舒適體驗。
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