更新時間：11:58 2026-02-13
發佈時間：11:58 2026-02-13
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有「港式茶餐廳鼻祖」之稱的檀島咖啡餅店，宣布位於灣仔的分店將於3月1日正式結束營業。品牌自1940年代創立以來，陪伴香港人超過八十年，憑香濃咖啡與馳名酥皮蛋撻成為不少市民心中的集體回憶。店方在社交平台感謝顧客多年支持，並邀請大家在結業前重溫經典滋味，同時表示將軍澳坑口店會繼續營運，未來亦會以新形式再與大家見面。
檀島的第一間分店設於灣仔駱克道，後來搬到軒尼詩道現址，並曾在中環及將軍澳開設分店，其中中環分店已於2017年結業。餐廳創辦人楊展熙以獨特配方沖製咖啡，口感媲美夏威夷咖啡豆，因而命名為「檀島」。多年來餐廳堅持「平靚正」的宗旨，食材足料，咖啡、奶茶及蛋撻配方更是數十年不變。
檀島最為人熟知的是其192層酥皮蛋撻，比一般蛋撻多出近一倍層次，口感特別鬆化香酥，每次出爐均吸引食客排隊等候。店門前的對聯「檀香未及咖啡香，島國今成蛋撻國」更成為經典。
除了美食，檀島亦是文化地標。由岸西執導、張學友與湯唯主演的電影《月滿軒尼詩》便曾在灣仔店取景，令餐廳成為影迷與遊客的打卡點。隨着創辦人離世，餐廳由第二代接手，曾嘗試多元化經營，但最終仍回歸茶餐廳本業。
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