發佈時間：15:00 2025-09-25
坊間有不少烘焙班，當中最受歡迎及最容易製作的非曲奇班莫屬。有烘焙室開辦兒童壓花曲奇班，小朋友可以親手將麵粉搓成麵糰，感受材料的質感，訓練觸感和手肌，亦可以自由揀選喜歡的公仔模具，好玩又自主。另外，曲奇有不同的口味，所用的調味料是自家製的紫薯粉及士多啤梨粉，不會加入色素和添加劑，小朋友食得健康又好味。
自製調味粉
「Playful Sweets Baking Studio」，由從事烘焙工作10多年的CaCa 於2023年成立。該教室舉辦不同的兒童、親子曲奇烘焙班及私人蛋糕班。CaCa表示自己喜歡一些顏色鮮艷和開心的東西，所以將烘焙室改了這個名字。當中舉辦的兒童壓花曲奇班更大受歡迎，CaCa解釋：「這些壓花曲奇容易製作，適合從未接觸過烘焙的小朋友參加，從認識材料到親自製成麵糰，再製造成曲奇，過程可以增加小朋友的烘焙經驗及增強自信心。」加上當中所用的調味粉都是揀選一些天然無色素及自家製的，例如：無糖的可可粉、自家製士多啤梨粉及紫薯粉，很適合小朋友食用。
這個班適合4歲至12歲的小朋友參加，以小班教學為主，每堂最多5位小朋友上課。在一個半小時的課堂上，可以製作12塊或以上壓花的曲奇。首先，CaCa向小朋友講解所用的材料，接着小朋友便可以開始動手製作，將高筋粉、低筋粉、糖霜及杏仁粉拌勻製成麵糰，小朋友亦可以用手搓揉麵糰，感受材料的質感，訓練觸感又好玩。然後，小朋友再揀自己喜歡的曲奇模具，跟着壓在麵糰上，並在壓扁後的麵糰邊緣開始按壓模具，以達致充分利用麵糰。另外，在按壓模具時力度要平均，如果力度不均會影響曲奇的外貌；而脫模時亦要小心，力度要適中。最後由導師將曲奇麵糰，放入焗爐內，15分鐘後，香噴噴及不同形狀的曲奇便出爐。
訓練手部觸感
透過這個壓花曲奇班，小朋友不單止認識和接觸不同的食材和工具，還可以將麵粉製成麵糰，體驗製作過程。此外，在搓揉麵糰的過程中，可以訓練小朋友的小手肌、觸感、專注力和耐性。還有，小朋友可以自由選擇喜歡的公仔模具及曲奇味道，訓練自主性。當然，自己親手製成的曲奇，一定特別好味又有成功感！
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