發佈時間：19:00 2025-03-27
退休近二十年的前政府高官葉澍堃這些年來專職做飲食界KOL，過着周遊列國飲飲食食的逍遙生活，但半年前開始不逍遙，因為旅遊期間右腳拗柴，回港治療多月都未完全消痛，要用枴杖輔助及進行物理治療。老友們見不對路介紹他到中大醫院做檢查，才發現痛楚根源不在右腳，而是左邊髖關節，已經完全損壞，唯一根治方法是換髖關節！雖然葉Sir一世人都無做過手術，但乖乖聽醫生說話入手術室。
葉Sir說：「醫生都話都算大手術，因為要全身麻醉，但香港每年都有很多宗這樣的手術，風險不大，加上有中大醫療團隊的專業，所以一點不怕！」
廣西巴馬旅行拗柴
事情要由半年前說起，葉Sir和太座去年到廣西巴馬長壽村旅遊，品嘗地道山泉美食，期間下樓梯時右腳踏空拗柴，痛極無法步行，結果要坐輪椅回港。之後葉Sir見中醫做針炙及物理治療，數月間拗柴右腳已復元，但仍是穩穩作痛，行路時有「扯住扯住」的感覺，期間更有時要用柺杖，令他外出歎美食時不能盡興！
老友們見他這麼下去不是辦法，於是介紹他見劍神張家朗及劍后江旻憓的御用骨科教授，葉Sir說，教授一做簡單臨牀檢查便知道不是足踝問題，之後安排他照X光，發現他左邊髖關節完全磨蝕，針灸、物理治療都無法解決，只有更換人工髖關節才能根治問題。之後葉Sir獲轉介見專做關節置換手術的專科醫生，聽完醫生詳細解後，便安排在本月三日（星期一）進行手術。
機械臂幫忙做手術
葉Sir說，醫生解釋現時會用機械臂輔助做手術，手術前安排他照電腦掃描，然後將CT片輸入機械臂電腦程式，做手術時由機械臂自動做，醫生企在一邊監控就可以。葉Sir可能聽漏，事實是機械臂輔助換髖關節手術，正式進行時由醫生操控已輸入電腦程式的機械臂，機械臂會分毫不差地依照定好的手術細節進行切割組織及刨骨，然後換上鈷鉻合金及高分子量聚乙烯的人工關節。
葉Sir於本月三日早上九時開始進行手術，十點二十分已完成，即是說這個手術用了一小時二十分鐘便完成。葉Sir翌日便落牀開做物理治理，四日後出院回家休養。而手術傷口置放了一條喉管，接駁一個小盒子每天廿四小時運作為傷口抽真空，保持傷口乾爽無菌。兩星期後電源耗盡會自動熄機，而這時葉Sir正好要複診，由醫生拆除喉管。
現時葉Sir每周兩日回中大醫院做物理治療，並由最初要用輔助步行架，改為用簡單的「士的」。葉Sir說這次康復得快，全靠中大專業醫療團隊！
醫院兩餸飯+老友愛心便當
而住院期間，葉Sir不忘大歎美食，他對於醫院餐飲十分滿意，他說：「早上八時食醫院餐廳供應的早餐，通常我會點餐包、麥皮、火腿通粉或炒蛋，加上自己帶來的奇異果，不是甚麼美食，但營養豐富，早餐後食藥剛剛好。想食得好點的話，太座會到醫院地下咖啡店買Cappuccino及新鮮出爐牛角包，味道比美式連鎖店好得多。」
午飯菜式選擇不少，除了可到醫院餐廳搵食，亦可以到附近凱悅酒店和醫院地庫的「鴛鴦奶茶」快餐店等。
醫院餐廳有多款中西菜式，從中式粥粉麵飯到意大利麵及牛扒，全部有齊，價錢合理，份量不少，80元便可食到香脆薯條和兩大塊炸魚，加碗50元的農夫雜菜湯或雜菌忌廉湯，便是頓不錯的午餐，美中不足是沒有「養和」的招牌滑雞煲仔飯！
醫院也可以安排病人從沙田凱悅酒店叫餐，酒店外賣菜式不多，價錢比醫院貴，送餐時間也較長，葉Sir試過一次便算。
葉Sir最愛的是「鴛鴦奶茶」快餐店的台灣肉燥鹽酥雞粒飯，大大碗賣72元，加杯太座沖的愛心普洱茶，簡單好食。「太座最愛醫院的自選兩餸飯，餸有瑞士汁豬肋骨、蒜香炒雜菜和栗子炆雞等幾款選擇，54元便食得飽飽。在醫院想品嚐星級美食又不怕麻煩的話，大可到外面相熟餐廳買外賣，住院期間謙謙便為我安排了『大班樓』的小騸雞，叉燒和白飯作午餐！在醫院的最後一夜還為我送來灣仔私家飯堂的香辣肉醬意大利麵、烤牛脷和城中最美味的意大利雜菜湯，加上光哥的有機百香果，是住院期間食得最心滿意足的晚餐。」葉Sir說。
