發佈時間：18:01 2025-02-11
吞嚥咀嚼對一般人是輕而易舉的事情，但對吞嚥障礙患者，每一次進食都要非常小心，萬一「吞錯格」，隨時喪命。香港港安醫院–司徒拔道(香港港安)近日全面落實「國際吞嚥障礙飲食標準」(IDDSI)，冀透過院內的跨專業團隊，為患者進行評估及制定合適的吞嚥餐單，提升膳食安全。
有關標準由國際吞嚥障礙飲食標準化創辦組織制定，使用國際標準化的名稱、描述及測試方法，準確描述食物質地和飲品稠度，適用於各地不同人士。香港港安醫院言語治療師黎頌謙表示，團隊會為患者提供精準的臨床吞嚥評估服務和診治，包括由言語治療師為吞嚥障礙症患者，進行初步的臨床吞嚥評估，診斷他們吞嚥困難的種類和嚴重程度、找出病因和誤吸的風險來源。然後聯同專科醫生，為患者進行內視鏡吞嚥檢查，過程會引導患者運用不同方式，吞服不同份量、質地、稀稠度的含色素食物和飲料，期間清除未能吞下的食物。透過這個檢查，團隊成員可找出病人吞嚥能力的弱項，評估錯誤吸入的風險來源，為他們制定有效的吞嚥補償策略。
本港逾十萬人患吞嚥障礙 死亡風險高達七成
本港有超過10萬人患有吞嚥障礙問題，當中包括院舍長者、癌症病人、認知障礙症患者等。病人會因進食時「吞錯格」，導致增加吸入性肺炎的風險，國際資料顯示，有關死亡風險更高達7成。另外，患者也可能會因吞嚥障礙，導致脫水、營養不良及出現情緒問題，需要照顧者正視。
該院呼吸系統科專科醫生曾華德醫生表示，導致吞嚥障礙有多種原因，包括可由退化問題，或醫療狀況如患病引起，藥物影響也造成吞嚥障礙。曾有1名69歲鼻咽癌男病人，因癌症治療副作用，導致吞嚥能力減低。他進食後，食物容易殘留喉部，並且未能咳出，因而造成2年間，多達6次因吸入性肺炎住院。經院內的專業團隊協助下，患者獲制定合適的吞嚥治療方案，避免再因吸入性肺炎而入院。
香港港安醫院復康中心經理陳頴君女士指出，落實有關標準，可減低院內感染性肺炎的風險，並能提升醫院的服務質素和風險管理，改善患者住院期間的進食體驗。該院門診部護士長黎潔瑩女士表示，院內另設有的香港吞嚥治療診所，服務對象主要為患有吞嚥障礙的高風險人士，包括長者、中風人士、柏金遜症及認知障礙症患者、癌症患者、肌少症或神經系統疾病患者等。診所會為他們提供全面及一站式吞嚥評估、治療及介入服務，幫助病人盡量恢復正常飲食，重拾飲食的樂趣。
