發佈時間：12:00 2026-02-14
2026新春好去處｜港人北上必食清單！汕頭五大必吃名店，從隱世冠軍脖仁、即宰極鮮體驗，到性價比之王濕炒粿條，五家各有所長，全部值得排隊！一篇看懂如何規劃你的潮汕火鍋地圖，吃對不踩雷，即睇詳情吧！
潮汕牛肉火鍋終極指南｜五家各有千秋的汕頭火鍋名店：
潮汕是牛肉火鍋的聖地，火鍋店琳瑯滿目，難免會使新手眼花繥亂。以下是由從市區名店到遠郊隱世小店，從驚豔級單品到性價比之王，助你精準規劃你的新春覓食地圖。
第一間：亮記牛肉火鍋
隱於市郊的冠軍級小館，外表毫不起眼，卻是眾人公認的全場第一。專程驅車10公里而來的食客絡繹不絕，全因這裏的牛肉質素堪稱完美，價格亦見實惠。必點招牌脖仁，肉質極致細嫩，油脂分布均勻，是眾多食客嚐過的最佳牛肉，沒有之一。唯一的缺點是遠離市區，但親歷者無不認為這10公里絕對值得。
地址：汕頭市新溪鎮北中北興路口西北方向53米
第二間：貴賓牛·潮汕牛肉火鍋（珠江總店及旗艦店）
進店即刻被明檔切肉吸引，師傅現點現切，牛肉厚薄精準，肉眼可見的新鮮，掛盤不掉。驚喜之作首推脖蘭雪花，涮八秒入口即化，奶香在口中緩緩化開；吊龍肥瘦適中，裹着牛骨湯的鮮甜，與沙茶醬是絕配。手工雙丸真材實料，爽口彈牙，同屬必點之選。
地址：汕頭珠池路61號君匯家園1幢1樓103號
第三間：杏花吳記牛肉火鍋：超级推荐
網絡上不乏本地人力推，亦屢獲美食榜單青睞。吊龍無懸念成為全場之冠，牛骨湯底涮八秒，入口鮮甜軟嫩，毫無柴感；雪花肉大理石紋理分明，油脂香氣飽滿，幸福感直達頂點。五花趾以脆彈口感突圍，肉筋紋理清晰，愈嚼愈香；匙仁取自牛肩胛嫩芯，肥瘦交錯呈雪花狀，涮煮後軟嫩中帶彈性，肉香與油脂香並存。牛肉丸雖Q彈扎實，惟對比上述幾款驚艷之作稍顯遜色，建議可點半份嚐鮮。總結而言，此店雖為人氣網紅名店，食材新鮮度與風味表現皆在水準之上，若不介意早起排隊，絕對值得一訪。
地址：汕頭金平區杏花西路16號
第四間：牛鼎記·潮汕牛肉火鍋
性價比超高的火鍋之王。單以牛肉火鍋論，在汕頭僅屬正常水準，但已足以將其他城市的同類出品比下去。重中之重是它的濕炒牛肉粿條，屬必點之選，粿條每根均勻掛汁，牛肉嚼勁飽滿，令人瞬間明白汕頭人日常飲食質素之優越。
地址：汕頭市龍湖區金環南路28號
第五間：老鬍牛肉粿
粿條分湯、乾兩式；湯版本清雅淡麗，乾版本味道濃厚。食客自創食法：拌入少許店內辣椒醬，再添一點湯頭，滋味層層遞進，令人無法停筷。
地址：廣東省汕頭市金平區金園路杏園4棟101
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